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    チリコンカーン 作り置きレシピ アメリカ料理を日本人向けに♪

    • 投稿日2016/11/15

    • 更新日2016/11/15

    • 調理時間10(※加熱時間を除く。)

    アメリカはテキサス州の名物料理であるチリコンカーン。スペイン語で『肉入り唐辛子』と言われるほど辛~いお料理です。通常、レッドビーンズを使うことが多いのですが、ここは日本人の手に入りやすい材料である大豆の水煮にチェンジ!トマト缶を使うレシピも出回ってますが、絶対にフレッシュトマトで作った方がおいしいのです♪辛さも日本人のファミリー仕様にしてありますので(笑)、ぜひアメリカ料理を味わってみて!♡

    材料4人分

    • 牛豚合挽肉 
      250g
    • 大豆の水煮 
      160g
    • 真っ赤なトマト 
      大2個
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • にんにく 
      大1個
    • レッドペパー 
      小さじ3/4
    • パプリカ(粉末) 
      小さじ2
    • 塩 
      小さじ3/4
    • 黒こしょう 
      強めに少々
    • エクストラバージンオイル 
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★トマト缶で作るレシピも出回っていますが、フレッシュトマトで作った方が塩気が効きやすいので絶対おいしいです   ★辛みはけっこう強く付けてありますが足りないと感じた場合は、レッドペパーをお好みの量で追加して下さいね。 ★トルティーヤの上にサニーレタスを乗せて、その上にチリコンカーンを乗せて、巻いていただくという食べ方もお薦めですよ!ズバリ、超~旨い!!(笑) 

    • ①玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておきます。 ②トマトは8等分にしたものをさらに5等分くらいにして刻んでおきます。 ③大豆の水煮はザルに開けて水気をしっかり切っておきます。  

    • 1

      深めのフライパンを中火で熱してエクストラバージンオイルを敷きます。  

    • 2

      1に下準備①のにんにくと玉ねぎを投入して軽く炒めます。  

    • 3

      2に牛豚合挽肉を加えて炒めます。塩、黒こしょう、レッドペパー、パプリカを加えて全体を混ぜ合わせます。

    • 4

      3に下準備②のトマトを加えて水分が出るまで煮込みます。  

    • 5

      4に下準備③の大豆の水煮を加えて、水分量が半分程度になるまで煮込んだら完成です。  

    レシピID

    144417

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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