麦とろのチーズおやき
投稿日2013/07/09
更新日2013/07/09
調理時間15分
大麦だけを茹でてストックしておくと、スープやサラダなどに入れてもオシャレで便利。 今回はその大麦をたっぷりとつかっておやき風に。 チーズと塩でシンプルに仕上げました。
材料2人分
- A大麦(茹でたもの)150g
- A山芋70g
- A溶けるチーズ30g
- A塩小さじ1/4
- 油大さじ1/2
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
大麦は食物繊維がたっぷり! 噛みごたえがあって、お腹の中で膨れるので間食いらず。 ダイエットにもおすすめです。 シンプルな味付けなので、塩はうま味の感じる天塩を使用しています。
- 準
(1)大麦を1～2回、さっと洗う。これを30分くらい浸水させる。 (2)たっぷりのお湯に、(1)を入れて15～20分茹で上げる。
- 1
山芋をすりおろす。A 大麦(茹でたもの)150g、山芋70g、溶けるチーズ30g、塩小さじ1/4を全て混ぜ合わせる。
- 2
熱したフライパンに油をひき、A 大麦(茹でたもの)150g、山芋70g、溶けるチーズ30g、塩小さじ1/4をスプーンですくって一口大にしてのせ中火で焼く。 表面に黒胡椒をのせて、片面こんがりと焼けたら裏側も同様に焼く。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
