里芋のねっとりした感じがトマトクリームに合うのです〜。
トマトピューレがなければケチャップで代用しても美味しいです。完熟トマトでもいいかも!えびも鶏肉やベーコンで代用しても美味しいと思います。
里芋はふかすか、ゆででやわらかくし、皮を剥いて1㎝ほどに切る。 菜の花は固ゆでにするかストウヴなどで蒸し焼きにする。えびは3等分ほどに切り塩を振る(小エビはそのまま)。
フライパンにホワイトソース、コンソメ(顆粒)、牛乳を入れて中火にかける。火が通ったらトマトピューレ、マスタードを加えて一煮立ちする。味を見て足りなければ塩を振る。
グラタン皿に1を並べ2のソースをかけてとろけるチーズをのせる。
オーブントースターなどでチーズに焼き色がつくまで焼く。
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とさかりえ
「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/