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えびと里芋と菜の花のトマトクリームグラタン

40

2013.01.29

分類

調理時間: 40分

ID100579

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

さといものねっとりした感じがトマトクリームに合うのです〜

いも類 子供 おもてなし

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材料(4人分)
さといも 4個
菜の花 1束
えび 8尾
とろけるチーズ 4枚
ホワイトソース 100cc
トマトピューレ 大さじ2
マスタード 大さじ2
少々
コンソメ(顆粒) こさじ1
牛乳 100cc
作り方
Point!
トマトピューレがなければケチャップで代用しても美味しいです。完熟トマトでもいいかも! 海老も鶏肉やベーコンで代用しても美味しいと思います
  1. 里芋はふかすか茹ででやわらかくし、皮を剥いて1㎝ほどに切る
    差の花は固ゆでにするかストウヴなどで蒸し焼きにする
    海老は3等分ほどに切り塩を振る(小エビはそのまま)
  2. フライパンにホワイトソース、コンソメ、牛乳を入れて中火にかける。火が通ったらトマトピューレ、マスタードを加えて一煮立ちする。味を見て足りなければ塩を振る
  3. グラタン皿に1を並べ2のソースをかけてチーズをのせる
  4. オーブントースターなどでチーズに焼き色がつくまで焼く
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