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えびと里芋と菜の花のトマトクリームグラタン

  • 2013.01.29

  • 100579
    えびと里芋と菜の花のトマトクリームグラタン
    えびと里芋と菜の花のトマトクリームグラタン

    コメント

    さといものねっとりした感じがトマトクリームに合うのです〜

    材料(4人分)

    4個
    1束
    8尾
    4枚
    100cc
    大さじ2
    大さじ2
    少々
    こさじ1
    100cc

    作り方

    1

    里芋はふかすか茹ででやわらかくし、皮を剥いて1㎝ほどに切る
    差の花は固ゆでにするかストウヴなどで蒸し焼きにする
    海老は3等分ほどに切り塩を振る(小エビはそのまま)

    2

    フライパンにホワイトソース、コンソメ、牛乳を入れて中火にかける。火が通ったらトマトピューレ、マスタードを加えて一煮立ちする。味を見て足りなければ塩を振る

    3

    グラタン皿に1を並べ2のソースをかけてチーズをのせる

    4

    オーブントースターなどでチーズに焼き色がつくまで焼く

    ポイント

    トマトピューレがなければケチャップで代用しても美味しいです。完熟トマトでもいいかも!
    海老も鶏肉やベーコンで代用しても美味しいと思います

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