レシピサイトNadia

    えびと里芋と菜の花のトマトクリームグラタン

    主菜

    えびと里芋と菜の花のトマトクリームグラタン

    お気に入り

    10

    • 投稿日2013/01/29

    • 更新日2013/01/29

    • 調理時間40

    里芋のねっとりした感じがトマトクリームに合うのです〜。

    材料4人分4人分

    • 里芋
      4個
    • 菜の花
      1束
    • えび
      8尾
    • とろけるチーズ
      4枚
    • ホワイトソース
      100ml
    • トマトピューレ
      大さじ2
    • マスタード
      大さじ2
    • 少々
    • コンソメ(顆粒)
      こさじ1
    • 牛乳
      100ml

    作り方

    ポイント

    トマトピューレがなければケチャップで代用しても美味しいです。完熟トマトでもいいかも!えびも鶏肉やベーコンで代用しても美味しいと思います。

    • 1

      里芋はふかすか、ゆででやわらかくし、皮を剥いて1㎝ほどに切る。 菜の花は固ゆでにするかストウヴなどで蒸し焼きにする。えびは3等分ほどに切り塩を振る(小エビはそのまま)。

    • 2

      フライパンにホワイトソース、コンソメ(顆粒)、牛乳を入れて中火にかける。火が通ったらトマトピューレ、マスタードを加えて一煮立ちする。味を見て足りなければ塩を振る。

    • 3

      グラタン皿に1を並べ2のソースをかけてとろけるチーズをのせる。

    • 4

      オーブントースターなどでチーズに焼き色がつくまで焼く。

    レシピID

    100579

    コメント

    送信

    関連キーワード

    とさかりえ
    Artist

    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History