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魚介トマトのサフラン煮込み(クスクス添え)

  • 2013.01.30

  • 100602
    魚介トマトのサフラン煮込み(クスクス添え)
    魚介トマトのサフラン煮込み(クスクス添え)

    コメント

    ちょっと豪華に魚介がたくさん手に入ったら作ります

    材料

    1杯
    4~5匹
    4~5切れ
    1/2個
    1/2カップ
    1缶
    少々
    少々
    大さじ2
    少々
    少々
    適量

    作り方

    1

    熱した厚手の鍋にオリーブ油を敷き玉ねぎのみじん切りを入れる

    2

    サフランも入れて良く炒めるすきとおったらカットしたいか・わたりがに・白身魚をいれる

    3

    ワインをいれてふたをしてし、3分ほど煮込む

    4

    トマト缶、オレガノ、塩を入れてさらに10分ほど煮込み、塩・胡椒で味を整える

    5

    お好みで表記どおりにクスクスを茹でる。水でもどすときにサフラン少々を加える

    ポイント

    クスクスのかわりにバターライスでもとってもおいしいです!

    このレシピのキーワード
    魚介のおかず おもてなし いか 記念日

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