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    魚介トマトのサフラン煮込み(クスクス添え)

    魚介トマトのサフラン煮込み(クスクス添え)
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    • 投稿日2013/01/30

    • 更新日2013/01/30

    • 調理時間40分

    ちょっと豪華に魚介がたくさん手に入ったら作ります

    材料2人分

    • いか
      1杯
    • わたりがに
      4～5匹
    • 白身魚などの切り身やあらなど
      4～5切れ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ワイン(赤でも白でも)
      1/2カップ
    • トマト缶
      1缶
    • サフラン<ホール>
      少々
    • オレガノ
      少々
    • オリーブ油
      大さじ2
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々
    • クスクス(お好みで)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    クスクスのかわりにバターライスでもとってもおいしいです!

    • 1

      熱した厚手の鍋にオリーブ油を敷き玉ねぎのみじん切りを入れる

    • 2

      サフランも入れて良く炒める。透き通ったら、カットした、いか・わたりがに・白身魚などの切り身やあらなどをいれる

    • 3

      ワイン(赤でも白でも)をいれて蓋をしてし、3分ほど煮込む

    • 4

      トマト缶、オレガノ、塩を入れてさらに10分ほど煮込み、塩・こしょうで味を整える

    • 5

      お好みで表記どおりにクスクス(お好みで)をゆでる。水でもどすときにサフラン<ホール>少々を加える

    レシピID

    100602

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    「いか」の基礎

    とさかりえ
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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

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