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いくらのしょうゆ漬け

20

2013.09.27

分類副菜

調理時間: 20分(浸水時間は除く)

ID106967

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

この時期になるとおうちで仕込むのがこれ!自家製のいくらのしょうゆ漬けを食べたらほかのは。。。  はまります!!

魚介のおかず いくら おふくろの味

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材料
筋子 片腹(400g程度
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ3
作り方
Point!
炊き立てご飯にたっぷりかけていただきます
  1. 筋子はぬるま湯に付けながら薄皮と筋をきれいに取り粒をほぐします
  2. ほぐした筋子はしっかり水気を切っておきます
  3. 日本酒を沸騰させてアルコール分を飛ばしたあと(粗熱をとったもの)、みりんと醤油を合わせた漬け汁にの筋子を付けます
  4. 冷蔵庫で1晩寝かして出来上がりです
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