たたきレンコンの簡単きんぴら

15

2013.10.02

分類

調理時間: 15分

ID 106977

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

加賀レンコンを使った簡単なレンコンのきんぴらです

炒め物 野菜のおかず おふくろの味 シニア お弁当 ヘルシー

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材料(2人分)
蓮根 200g
日本酒 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
少し濃い目に作ってあります
お弁当にもおすすめです
  1. レンコンは皮をむき手や麺棒でたたいて崩してから斜めに食べやすい大きさに切ります
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけレンコンを入れます
    炒めずに焼き色をつけるように裏返しながら焼いていきます
  3. 焼き色がついてきたら砂糖を入れて軽く照りが出るまで炒め、酒・醤油の順に入れてとろみが出てきたら出来上がりです
    最後に、七味唐辛子を振ります
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