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ほろ苦☆ゴーヤと豚肉のクミン炒め

  • 2013.08.30

  • 103543
    ほろ苦☆ゴーヤと豚肉のクミン炒め
    ほろ苦☆ゴーヤと豚肉のクミン炒め

    コメント

    味付けはクミンシードと塩のみ。シンプルにゴーヤの苦味を味わってください。

    材料(2人分 )

    1/2本
    200g
    小1/2
    少々
    大1/2

    作り方

    1

    *ゴーヤは種をとり、薄切りにして塩をふり、5分程度置いてから水でさっと洗う。
    *豚肉は食べやすい大きさに切る。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を白くなるまで炒める。ゴーヤを加えて色が鮮やかになるまで炒めたらクミンシードと塩を加えて混ぜ合わせる。

    ポイント

    *ゴーヤの苦味をおさえたい場合は、薄く切るか、2〜3分さっと茹でてから炒めてください。

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