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ほろ苦☆ゴーヤと豚肉のクミン炒め

15

2013.08.30

分類

調理時間: 15分

ID103543

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

味付けはクミンシードと塩のみ。シンプルにゴーヤの苦味を味わってください。

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材料(2人分 )
ゴーヤ(苦瓜) 1/2本
豚こま切れ肉 200g
クミンシード 小1/2
少々
オリーブオイル 大1/2
作り方
Point!
*ゴーヤの苦味をおさえたい場合は、薄く切るか、2〜3分さっと茹でてから炒めてください。
  1. *ゴーヤは種をとり、薄切りにして塩をふり、5分程度置いてから水でさっと洗う。
    *豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を白くなるまで炒める。ゴーヤを加えて色が鮮やかになるまで炒めたらクミンシードと塩を加えて混ぜ合わせる。
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