ほろ苦☆ゴーヤと豚肉のクミン炒め

• 15分

材料2人分（2人分 ）

• ゴーヤ(苦瓜)
  1/2本
• 豚こま切れ肉
  200g
• クミンシード
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ＊ゴーヤ(苦瓜)は種をとり、薄切りにして塩をふり、５分程度置いてから水でさっと洗う。 ＊豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を白くなるまで炒める。ゴーヤを加えて色が鮮やかになるまで炒めたらクミンシードと塩を加えて混ぜ合わせる。

ポイント

*ゴーヤの苦味をおさえたい場合は、薄く切るか、2〜3分さっとゆでてから炒めてください。

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