Name: スパイシーで食欲そそる♪ゴーヤのクミン炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ゴーヤ
Ingredients: ゴーヤ 1本; 塩 小さじ1/2（塩もみ用）; クミン（ホール） 小さじ1/2～1; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/3; 胡椒 少々; ガーリックパウダー 少々

2020.06.03

分類副菜

調理時間： 15分

ID 392796

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

スパイシーなゴーヤは食欲をそそります！
お弁当にも、ビールのお供にもピッタリ。
ゴーヤチャンプルーを作るほどの材料も気力もない時でもすぐ出来ます(笑)

材料4人分

	ゴーヤ	1本
	塩	小さじ1/2（塩もみ用）
	クミン（ホール）	小さじ1/2～1
	オリーブオイル	大さじ1
A	塩	小さじ1/3
A	胡椒	少々
A	ガーリックパウダー	少々

作り方

Point!

ゴーヤの苦味が気になる方は、工程1で塩を半量の小さじ1/4にし、さらに砂糖を小さじ1/2まぶしてください。
ガーリックパウダーはにんにくのみじん切りでもOK！
その場合は、3のクミンの香り出しが終わった後で加えてくださいね♪

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、5mm幅に切る。
塩をまぶして10分ほどおく。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら1の塩を落とさずに入れ、1～2分茹でる。
フライパンにオリーブオイルとクミン（ホール）を入れて中火弱にかけて香りを出す。
※クミンの周りが泡立って来たらOK
2の水気を切って加えて炒め、A
塩小さじ1/3、胡椒少々、ガーリックパウダー少々
を加えて混ぜながら炒める。

コメント・感想 Comment

みいさん
2020.08.20 15:08

はじめまして！クミンはパウダーでは、ダメですか？

みずかさん
2020.08.20 15:53:41

みいさん♡ はじめまして❣ 食感と香りが落ちますが、パウダーでも大丈夫です😊 パウダーの場合は油で香り出し(テンパリング)すると焦げてしまうので、最後に他の調味料とともに追加してくださいね🙌

xxkawtw さん
2020.06.07 22:17

とっても美味しかったです♡カレー以外でクミンを使ったのは初めてでした。ビールにもピッタリでパクパク食べちゃいました！😝ミズカさんのレシピは手軽に揃えれる食材でいつも参考にさせてもらってます✨つくりおきやビールのつまみにピッタリ🍺1冊まるまるミズカさんでレシピ本希望🤣 今後も応援してます📣💕💕

みずかさん
2020.06.08 08:47:36

xxkawtwさん♡ レシピ選んでくださってありがとうございます❣ そして！なんと嬉しいコメント😆 月曜日の朝からすごく幸せな気分になりました！ビールに合いますよね❣ そうなんです。あたしのレシピはほぼお酒に合うのが前提で😂 1冊まるまるあたしとは、もったいないお言葉😭 本当にありがとうございます❣

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。