副菜
スパイシーで食欲そそる♪ゴーヤのクミン炒め
投稿日2020/06/03
更新日2020/06/03
調理時間15分
スパイシーなゴーヤは食欲をそそります！ お弁当にも、ビールのお供にもピッタリ。 ゴーヤチャンプルーを作るほどの材料も気力もない時でもすぐ出来ます(笑)
材料4人分
- ゴーヤ1本
- 塩小さじ1/2（塩もみ用）
- クミン（ホール）小さじ1/2～1
- オリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/3
- A胡椒少々
- Aガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、工程1で塩を半量の小さじ1/4にし、さらに砂糖を小さじ1/2まぶしてください。 ガーリックパウダーはにんにくのみじん切りでもOK！ その場合は、3のクミンの香り出しが終わった後で加えてくださいね♪
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、5mm幅に切る。 塩をまぶして10分ほどおく。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら1の塩を落とさずに入れ、1～2分茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとクミン（ホール）を入れて中火弱にかけて香りを出す。 ※クミンの周りが泡立って来たらOK
- 4
2の水気を切って加えて炒め、A 塩小さじ1/3、胡椒少々、ガーリックパウダー少々を加えて混ぜながら炒める。
レシピID
392796
質問
作ってみた!
- みい
2020/08/20 15:08
はじめまして！ クミンはパウダーでは、ダメですか？ - xxkawtw
2020/06/07 22:17
とっても美味しかったです♡カレー以外でクミンを使ったのは初めてでした。ビールにもピッタリでパクパク食べちゃいました！😝ミズカさんのレシピは手軽に揃えれる食材でいつも参考にさせてもらってます✨つくりおきやビールのつまみにピッタリ🍺1冊まるまるミズカさんでレシピ本希望🤣 今後も応援してます📣💕💕
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。