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砂肝とセロリのマスタード風味

  • 2013.08.30

  • 103623
    砂肝とセロリのマスタード風味
    砂肝とセロリのマスタード風味

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    砂肝とセロリをさっと茹でてあえただけの簡単料理です。
    お酒のおつまみにどうぞ。

    材料(4人分 )

    150g
    2本
    小さじ2
    小さじ2
    小さじ2
    少々

    作り方

    1

    ○下準備
    ・ 砂肝は白い部分を削ぎ取る。
    ・ セロリは皮を剥き(筋をとり)、1cm幅に切る。

    2

    セロリは塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、ざるにあげる。

    3

    砂肝は2の熱湯で2分程度茹で、ざるにあげる。

    4

    ボールに2のセロリと3の砂肝を入れ、粒マスタード、オリーブオイル、白ワインヴィネガーを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

    ポイント

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