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    副菜

    砂肝とセロリのマスタード風味

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    • 15

    砂肝とセロリをさっとゆでてあえただけの簡単料理です。 お酒のおつまみにどうぞ。

    材料4人分(4人分 )

    • 砂肝
      150g
    • セロリ(芯)
      2本
    • 粒マスタード
      小さじ2
    • エクストラバージンオリーブオイル
      小さじ2
    • 白ワインヴィネガー
      小さじ2
    • 少々

    作り方

    • 1

      ○下準備 ・砂肝は白い部分を削ぎ取る。 ・セロリ(芯)は皮を剥き(筋をとり)、1cm幅に切る。

    • 2

      セロリ(芯)は塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆで、ざるにあげる。

    • 3

      砂肝は2の熱湯で2分程度ゆで、ざるにあげる。

    • 4

      ボールに2のセロリと3の砂肝を入れ、粒マスタード、エクストラバージンオリーブオイル、白ワインヴィネガーを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える

    ポイント

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