牡蠣とキャベツのパスタ

牡蠣は塩(分量外)をふって流水でふり洗いし、ペーパータオルで水気をふきとる。キャベツは千切りにする。

フライパンに水1ℓと塩小さじ2(分量外)を入れて火にかけ、沸いたらスパゲッティを加えて袋の表示時間通りに茹でる。

別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、牡蠣を入れてあまり触らずに両面に焼き色がつくまで焼く。しょうゆを加えて水気がなくなったらバットなどに取り出しておく。

3のフライパンにキャベツを加えて中火でしんなりとするまで炒める。2の茹でたスパゲッティと3の牡蠣を加え、火にかけながらさっとからめる。器に盛りつけ、ピンクペッパーをふる。