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牡蠣とキャベツのパスタ

  • 2014.02.10

  • 113509
    牡蠣とキャベツのパスタ
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    牡蠣とキャベツのオイルベースのパスタ。隠し味にしょうゆを入れて少し和風に仕上げました。

    材料(2人分)

    8個
    1/8個
    160g
    小さじ2
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    牡蠣は塩(分量外)をふって流水でふり洗いし、ペーパータオルで水気をふきとる。キャベツは千切りにする。

    2

    フライパンに水1ℓと塩小さじ2(分量外)を入れて火にかけ、沸いたらスパゲッティを加えて袋の表示時間通りに茹でる。

    3

    別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、牡蠣を入れてあまり触らずに両面に焼き色がつくまで焼く。しょうゆを加えて水気がなくなったらバットなどに取り出しておく。

    4

    3のフライパンにキャベツを加えて中火でしんなりとするまで炒める。2の茹でたスパゲッティと3の牡蠣を加え、火にかけながらさっとからめる。器に盛りつけ、ピンクペッパーをふる。

    ポイント

    牡蠣は塩水で洗うと、旨味成分が流れ出ずに臭みを取ることができます。

    このレシピのキーワード
    牡蠣 オイル系パスタ ブランチ

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