調味料
干すだけ簡単♡手作り鷹の爪
投稿日2020/12/07
更新日2020/12/07
調理時間10分(乾燥時間は除く)
★ 我が家は辛党♡ 欠かせないスパイスが唐辛子です。 ★ ベランダで毎年唐辛子を栽培し冷凍と乾燥保存で１年間使用します。 ★ 天日で干すだけ簡単に作れるので重宝します。 ★ 今年は自宅で栽培した 赤 緑 黄色の３色で作りました。
材料
- 生唐辛子適量(青 赤)
作り方
ポイント
※ お天気に左右される為 天日干しが出来ない場合は野菜乾燥器を利用するのも可です。 (使用上の指示通り行って下さい) ※ 丸のままの乾燥度合を見る時は 振ってみて タネがカサカサ音がするようなら乾燥完了です。 ※ 生乾のまま保存するとカビが生えますのでご注意下さい。 ※ 乾燥前にタネを除いて干しても可。 ※ 保存容器は煮沸やアルコール消毒で綺麗な物に入れて下さい。
- 準
生唐辛子は洗って水気を拭き取る
- 1
✴︎ ヘタを切り落とし輪切りにする ✴︎ そのまま この２パターンどちらでも良い
- 2
ザルに並べ天日干し２〜３日 ※ 輪切りは細かくザルの目に詰まってしまう為 キッチンペーパーなどを敷いた上に干すと良いです
- 3
保存用瓶に乾燥剤と共に保存する
レシピID
397928
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
