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隼人瓜の味噌漬け

副菜

隼人瓜の味噌漬け
  • 投稿日2020/11/20

  • 調理時間5(漬け込み時間は除く)

10月から11月が旬のハヤトウリを頂き 漬物が美味しいと聞いたので自家製白味噌で漬物にしてみました。 シャキシャキした歯応えが とっても美味しいです。

材料

  • ハヤトウリ
    1個(300g)
  • A
    白味噌
    50g
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    きび糖
    大さじ1

作り方

ポイント

※ 灰汁があるので流水を掛けながら皮を剥くのがコツです。 ※ 食べる時にスライスして召し上がってください。

  • A 白味噌50g、みりん大さじ2、きび糖大さじ1合わせておく

  • 1

    ハヤトウリは流水をあてながらピーラーで皮を剥き 林檎のように中の種と芯を取り除いて 八等分に切り分ける

    工程写真
  • 2

    キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り 保存用袋にハヤトウリ・A 白味噌50g、みりん大さじ2、きび糖大さじ1を入れて軽く揉み冷蔵庫で一晩寝かせる

    工程写真
レシピID

401753

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ともっち

夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ

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