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    切り餅で簡単!バター餅

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    切り餅で簡単!バター餅

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    • 投稿日2018/12/27

    • 更新日2018/12/27

    • 調理時間15

    お正月に余った切り餅で、秋田の郷土菓子のバター餅が簡単に出来る! 冷めてもやわらかくしっとり‼️ 上品な甘みと、口の中に広がるバターのコクがクセになる美味しさ。

    材料4人分15cm×10cmくらいの容器

    • 切り餅
      3個
    • 牛乳
      大さじ4
    • 砂糖
      大さじ4(30〜40g)
    • 卵黄
      1個
    • バター
      15g
    • 片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    特になし

    • 容器に霧吹きをして、片栗粉を全体に振るっておく。

      工程写真
    • 1

      切り餅は、小さくカットして耐熱容器に入れ、水を大さじ3を加えて、600Wのレンジで1分40秒加熱する。

      工程写真
    • 2

      取りだし、水を捨てて餅を練る。

      工程写真
    • 3

      ひとまとまりになったら、牛乳、砂糖を加え、600Wのレンジで40〜50秒加熱する。

      工程写真
    • 4

      取り出してなじむまでよく練り、 更に、卵黄とバターを加えてよく練る。

      工程写真
    • 5

      最後に片栗粉を加えて練る。

      工程写真
    • 6

      容器に流し込んで、扱いやすい固さになるまで待つ。

      工程写真
    • 7

      台に片栗粉を敷き、❻をひっくり返して取り出す。好きな大きさにカットし、切り口にも片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 8

      余分な片栗粉は払い落とし、お皿に盛り付ける。

    レシピID

    369902

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    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History