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切り餅で簡単!バター餅

15
バター餅の
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2018.12.27

分類デザート

調理時間: 15分

ID369902

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

お正月に余った切り餅で、秋田の郷土菓子のバター餅が簡単に出来る!
冷めてもやわらかくしっとり‼️
上品な甘みと、口の中に広がるバターのコクがクセになる美味しさ。

バター餅 バター 切り餅

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材料4人分(15cm×10cmくらいの容器)
切り餅 3個
牛乳 大さじ4
砂糖 大さじ4(30〜40g)
卵黄 1個
バター 15g
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
特になし
  1. 容器に霧吹きをして、片栗粉を全体に振るっておく。
  2. 切り餅は、小さくカットして耐熱容器に入れ、水を大さじ3を加えて、600Wのレンジで1分40秒加熱する。
  3. 取りだし、水を捨てて餅を練る。
  4. ひとまとまりになったら、牛乳、砂糖を加え、600Wのレンジで40〜50秒加熱する。
  5. 取り出してなじむまでよく練り、 更に、卵黄とバターを加えてよく練る。
  6. 最後に片栗粉を加えて練る。
  7. 容器に流し込んで、扱いやすい固さになるまで待つ。
  8. 台に片栗粉を敷き、❻をひっくり返して取り出す。好きな大きさにカットし、切り口にも片栗粉をまぶす。
  9. 余分な片栗粉は払い落とし、お皿に盛り付ける。
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