デザート
切り餅で簡単！バター餅
投稿日2018/12/27
更新日2018/12/27
調理時間15分
お正月に余った切り餅で、秋田の郷土菓子のバター餅が簡単に出来る！ 冷めてもやわらかくしっとり‼️ 上品な甘みと、口の中に広がるバターのコクがクセになる美味しさ。
材料4人分（15cm×10cmくらいの容器）
- 切り餅3個
- 牛乳大さじ4
- 砂糖大さじ4(30〜40g)
- 卵黄1個
- バター15g
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
特になし
- 準
容器に霧吹きをして、片栗粉を全体に振るっておく。
- 1
切り餅は、小さくカットして耐熱容器に入れ、水を大さじ3を加えて、600Wのレンジで1分40秒加熱する。
- 2
取りだし、水を捨てて餅を練る。
- 3
ひとまとまりになったら、牛乳、砂糖を加え、600Wのレンジで40〜50秒加熱する。
- 4
取り出してなじむまでよく練り、 更に、卵黄とバターを加えてよく練る。
- 5
最後に片栗粉を加えて練る。
- 6
容器に流し込んで、扱いやすい固さになるまで待つ。
- 7
台に片栗粉を敷き、❻をひっくり返して取り出す。好きな大きさにカットし、切り口にも片栗粉をまぶす。
- 8
余分な片栗粉は払い落とし、お皿に盛り付ける。
レシピID
369902
質問
作ってみた!
- かぼす
2024/01/08 14:18
テレビで見て気になってた秋田のバター餅！ 少し柔らかすぎちゃいましたが美味しい！ 家で作れるなんて嬉しいレシピをありがとうございました - まはろ
2021/04/06 16:57
お正月の余ったお餅と家にある材料で大好きなバター餅が簡単できるなんてすごいです❗
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。