Tsugumi

日系航空会社の国内&国際線に12年間乗務しながら 各国の美味しい食文化に触れる。 休職留学制度を利用し、フィレンツェへ留学。 イタリア語とともにイタリア料理を習う。 イタリア料理以外にも、ヴェトナム料理、懐石料理を学ぶ。 2008年に退社後、イタリア、ローマへ。 ローマシェラトン内の料理教室でイタリア人に和食を教えるも 妊娠を機に専業主婦となる。 娘を全日制の日本人学校幼稚園に入れると そこで知り合った大使館や駐在の奥様より イタリア料理を教えて欲しいとの要望をいただき 2014年より自宅で料理教室を始めることに。 旬の素材を用いて、簡単に美味しくいただけるものをメインに 視覚からも2度美味しい、オリジナルレシピを紹介している。 2021年にはイタリアの料理対決番組に出演し、勝利。 イタリア人の有名シェフに日本人らしい繊細な料理を評価される。 ⭐︎得意料理は旬の野菜を用いたもの&創作料理⭐︎ Nadiaでは出来るだけ時間のかからないシンプルで簡単な料理を ご紹介していきます。イタリアンを中心に、それだけにはとどまらない 現地で出会った世界各国の美味しいレシピを 再現していけたらと思っています。

2009.04〜2010 ローマシェラトン内『Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu』 にて非常勤講師として勤務 2018.01 イタリアの食に関しDJのDさんと対談 ■放送局:JFN(Japan FM Network) 系列 全国主要都市36局ネット ■番組名:『ON THE PLANET』(月～木曜日、深夜1時～4時) 2020.03〜 まぐまぐより有料メルマガ 「スクイジート!! アレもコレも”美味しい”イタリア」月3で刊行(現在は休刊中) 2020.07 まぐまぐ監修 by them 掲載記事多数 https://by-them.com/mag_author/0001691142 2020.07〜 Nadia Artistの一員に 2020.05〜12 日本食糧新聞社『たべぷろ』 にて時短レシピ掲載 2020.08〜 『イタリア好き』 (H.I.S社) にてマンマのレシピ記事多数紹介 https://www.instagram.com/italiazuki/ 2021.04&07 イタリアキッチン雑貨🇮🇹Pomo d’oro ポモドーロ社様へのレシピ開発& 写真提供 2020.10​〜 『ローマ日本人会会報』内でのレシピ執筆担当 2021.07 イタリア料理対決番組『cortesie per gli ospiti』出演&勝利 2021.04〜 伊藤忠エネクス様のサイト『Hitotema』にて #イタリアからのレシピ直行便の連載 https://hito-tema.net