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    主食

    鶏むねでワンパンバターチキンカレー

    • 投稿日2025/01/05

    • 更新日2025/01/05

    • 調理時間25

    お手軽うれしいバターチキンカレー コスパ良しの鶏むね肉で ふんわりサクッと美味しい! 時短でパパっとワンパンでできるから 思い立ってからでも間に合います♪

    材料3人分

    • 鶏むね肉
      400~500g
    • 下味
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1本
    • 野菜ジュース
      300ml
    • 牛乳
      300ml
    • A
      鶏ガラスープの素、カレー粉
      各小さじ1
    • A
      大さじ1
    • おろしにんにく、おろし生姜
      各大さじ1
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • カレールウ
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • 中濃ソースまたはオイスターソース
      大さじ1
    • カレー粉
      小さじ1
    • バター
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *野菜ジュースは「カゴメ 野菜1日これ一本」を使いました。トマトベースの野菜ジュースがおすすめです。 *玉ねぎ、にんじんはすりおろすことで時短のカレーになりますが、ブンブンチョッパーなどでみじん切りにしてもらってもイイです。 *鶏もも肉でも同じくできます。

    • ・玉ねぎ、にんじんはすりおろす

    • 1

      フライパンに鶏むね肉をそぎ切りにして入れ、下味A 鶏ガラスープの素、カレー粉各小さじ1、酒大さじ1を加えてもみ込む。

    • 2

      片栗粉をふりかけて全体にまぶし、重ならないように広げて、サラダ油を回しかける。

    • 3

      フタをして中火にかけ、片面が白っぽくなるまで2~3分蒸し焼きにして裏返す。

    • 4

      鶏肉はいったん取り出す。

    • 5

      フライパンに、玉ねぎ、にんじん、野菜ジュース、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、おろし生姜を加えて強火にかけて沸騰させてアクを取り、水分を飛ばしながら4~5分煮詰める

    • 6

      牛乳、カレールウを加えて混ぜ合わせる。

    • 7

      鶏肉をもどし入れて一緒に2~3分煮る。

    • 8

      中濃ソースまたはオイスターソース、カレー粉、塩こしょうで味を整えバターを溶かしてまぜる。 ご飯と一緒に盛り付ける。

    レシピID

    494210

    質問

    作ってみた!

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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