お手軽うれしいバターチキンカレー コスパ良しの鶏むね肉で ふんわりサクッと美味しい! 時短でパパっとワンパンでできるから 思い立ってからでも間に合います♪
*野菜ジュースは「カゴメ 野菜1日これ一本」を使いました。トマトベースの野菜ジュースがおすすめです。 *玉ねぎ、にんじんはすりおろすことで時短のカレーになりますが、ブンブンチョッパーなどでみじん切りにしてもらってもイイです。 *鶏もも肉でも同じくできます。
・玉ねぎ、にんじんはすりおろす。
片栗粉をふりかけて全体にまぶし、重ならないように広げて、サラダ油を回しかける。
フタをして中火にかけ、片面が白っぽくなるまで2~3分蒸し焼きにして裏返す。
鶏肉はいったん取り出す。
フライパンに、玉ねぎ、にんじん、野菜ジュース、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、おろし生姜を加えて強火にかけて沸騰させてアクを取り、水分を飛ばしながら4~5分煮詰める。
牛乳、カレールウを加えて混ぜ合わせる。
鶏肉をもどし入れて一緒に2~3分煮る。
中濃ソースまたはオイスターソース、カレー粉、塩こしょうで味を整えバターを溶かしてまぜる。 ご飯と一緒に盛り付ける。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。