デザート
おやつやトッピングに！『シャキシャキりんご炒め』
30分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物31.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.3g
- 糖質29.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こどもが小さな頃から作っているりんごのおやつです。塩麹の酵素でりんごの旨味を引き出した甘さ控えめなおやつです。噛む練習も兼ねて作っていたため、あえてシャキシャキ感を残していましたが今ではその歯触りがないと物足りないようです。笑 最近は米粉パンの具材にすることが多いですが、アイスクリームに添えたり、パンケーキにのせたり、ヨーグルトと和えたりといろいろなものと相性が良いです♪
作り方
下準備
りんごは皮ごと使っています。 気になるようであれば皮は剥いておく
- 1
りんごをさいの目切りにして鍋に入れ、塩麹を絡めて5分ほどおく
- 2
焦げないよう気をつけながら20分前後、焼き付けながら炒める ※シャキシャキが残るくらいがオススメですがお好みの歯触りで炒めて下さい。
- 3
お好みの固さまで炒めたところにレモン絞り汁とメイプルシロップを加え絡めて仕上げる
ポイント
・紅玉という種類のりんごを使うと皮の赤みがキレイに出て可愛いピンクに仕上がります。 ・シャキシャキ感はお好みで！ジャムのようにしたい場合は長めに炒めて下さい。 ・メイプルシロップの代わりにハチミツを使っても美味しいです。 ※1歳未満のお子さんにハチミツは与えないで下さい。
レシピID：451099
更新日：2022/12/24
投稿日：2022/12/24
作ってみた！
あやきょ2023/01/18 10:04
塩麹はお肉にしか使ったことなかったのですが、こんなふうに使えるんですねー😆レーズン入りで作りました。甘みがひきたって美味しかったです😋
