明石の浜の母ちゃん直伝！「浜のたこめし」

材料4人分

• 干したこ
  100gくらい
• 米
  2合分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醬油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 出汁
  2合分
• ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  干したこを小さく切って、A 酒大さじ1、醬油大さじ1、みりん大さじ1に漬けて、３時間～一晩漬ける。 米は洗って、浸水15分、ザルにあげて15分おく。

  
• 1

  漬けておいた干したこをザルにあげて、漬け汁を切る。 炊飯器の釜に米を入れて、浸け汁と出汁を合わせて2合の目盛りにする。

• 2

  ①に干したこを入れて、ひと混ぜして、普通に炊く。

  
• 3

  炊きあがったら、椀によそい、小口切りしたねぎをのせる。

  

ポイント

もちろん、茹でタコでもできます。もし、干したこが手に入ったら、チャレンジしてみてください。

作ってみた！

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