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さつまいもと牛肉の甘ソース炒め

  • 2013.10.11

  • 110055
    さつまいもと牛肉の甘ソース炒め
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    ごはんが進むさつまいものおかず♪
    ソースとオイスターソースのWソースの味がさつまいもにからみます。
    ごはんに混ぜ混ぜして食べるのが、また美味しいっ♪

    材料(4人分)

    350g
    100g
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    少々
    適量

    作り方

    1

    さつまいもは乱切りし、水にさらして水気をきる。
    牛肉はひと口大に切り、Aを合わせて下味をつける。

    2

    フライパンに油を入れて熱し、さつまいも、塩を入れて油をからめる。
    蓋をして中弱火で蒸し焼きにし、途中何度かフライパンをゆすって全体に火を通す。

    3

    さつまいもに竹串を刺して火通りを確認したら、フライパンの半分によせて、空いているところに牛肉を入れて炒める。

    4

    牛肉に火が7割程度通ったら、さつまいもにからめてひと炒めし、照りが出てきたら火を止める。
    蓋をして3~4分味をなじませる。

    ポイント

    フライパンで蒸し焼きするときに、途中何度かフライパンをゆすって均一に火が通るようにします。

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