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さつまいもと牛肉の甘ソース炒め

15

2013.10.11

分類

調理時間: 15分

ID110055

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ごはんが進むさつまいものおかず♪
ソースとオイスターソースのWソースの味がさつまいもにからみます。
ごはんに混ぜ混ぜして食べるのが、また美味しいっ♪

いも類 アイデア料理 牛肉薄切り 時短 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
さつまいも 350g
牛切り落とし肉 100g
A)砂糖 大さじ2
A)酒 大さじ1
A)しょうゆ 大さじ1
A)中濃ソース 大さじ1
A)オイスターソース 大さじ1/2
少々
適量
作り方
Point!
フライパンで蒸し焼きするときに、途中何度かフライパンをゆすって均一に火が通るようにします。
  1. さつまいもは乱切りし、水にさらして水気をきる。
    牛肉はひと口大に切り、Aを合わせて下味をつける。
  2. フライパンに油を入れて熱し、さつまいも、塩を入れて油をからめる。
    蓋をして中弱火で蒸し焼きにし、途中何度かフライパンをゆすって全体に火を通す。
  3. さつまいもに竹串を刺して火通りを確認したら、フライパンの半分によせて、空いているところに牛肉を入れて炒める。
  4. 牛肉に火が7割程度通ったら、さつまいもにからめてひと炒めし、照りが出てきたら火を止める。
    蓋をして3~4分味をなじませる。
4 35
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