かぼちゃのフレンチトースト

かぼちゃはひと口大に切り、耐熱容器に入れる。水を少量ふってラップをし、電子レンジで柔らかくする。(600Wで約2分)

熱いうちにフォークなどでつぶしてペースト状にし、卵、きび砂糖、牛乳を加えてなめらかに混ぜたらバゲットを入れる。表裏を返しながら、30分以上漬け込む。

パンが卵液を吸い込んだら、熱したフライパンにバターを溶かし、両面こんがり焼く。皿に盛り、好みでメープルシロップをかける。