Name: いちごのヨーグルトクリームタルト
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: 水切りヨーグルト 50g; 生クリーム 大さじ2; グラニュー糖 大さじ1/2～1; リキュール 小さじ1/4; いちご 4個; ミントの葉 あれば適量; ミニタルト型クッキー 4個

2012.12.14

分類デザート

調理時間： 10分（ヨーグルトの水切りの時間は除く）

ID 3705

森崎　繭香

おうちでかんたん!カフェ風ごはん。

ひと晩水切りしたヨーグルトに生クリーム、砂糖を混ぜたクリームを市販のタルトレット生地に詰めて、いちごをのせた簡単デザートです。

材料

4人分

	水切りヨーグルト	50g(ひと晩水切りしたもの)
	生クリーム	大さじ2
	グラニュー糖	大さじ1/2～1
	リキュール	小さじ1/4(コアントローを使用)
	いちご	4個
	ミントの葉	あれば適量
	ミニタルト型クッキー	4個((市販))

作り方

ポイント

ヨーグルトはしっかり水気を切っておかないとクリームから水分が出てきてしまいます。水切りの時間が足りないときは、クリームを仕上げたら時間をおかずにすぐに食べましょう。

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[水切りヨーグルトを用意する]
ボールにひとまわり大きなザルをのせ、厚手のキッチンペーパーを2枚重ねて敷く。プレーンヨーグルトをのせてラップし、冷蔵庫でひと晩置く。(サワークリーム位のかたさになればよい。)
ボールに水切りヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかにする。生クリーム、グラニュー糖、リキュールを加え混ぜ、すくったときにゆっくりとおじぎするくらいまで泡立てる。
ミニタルト型クッキーに(2)をスプーンですくい入れ、ヘタをとって半分に切ったいちごをのせる。あればミントの葉を飾る。