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    デザート

    いちごのヨーグルトクリームタルト

    • 投稿日2012/12/14

    • 更新日2012/12/14

    • 調理時間10(ヨーグルトの水切りの時間は除く)

    ひと晩水切りしたヨーグルトに生クリーム、砂糖を混ぜたクリームを市販のタルトレット生地に詰めて、いちごをのせた簡単デザートです。

    材料4人分

    • 水切りヨーグルト
      50g(ひと晩水切りしたもの)
    • 生クリーム
      大さじ2
    • グラニュー糖
      大さじ1/2~1
    • リキュール
      小さじ1/4(コアントローを使用)
    • いちご
      4個
    • ミントの葉
      あれば適量
    • ミニタルト型クッキー
      4個((市販))

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトはしっかり水気を切っておかないとクリームから水分が出てきてしまいます。水切りの時間が足りないときは、クリームを仕上げたら時間をおかずにすぐに食べましょう。

    • 1

      [水切りヨーグルトを用意する] ボールにひとまわり大きなザルをのせ、厚手のキッチンペーパーを2枚重ねて敷く。プレーンヨーグルトをのせてラップし、冷蔵庫でひと晩置く。(サワークリーム位のかたさになればよい。)

    • 2

      ボールに水切りヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかにする。生クリーム、グラニュー糖、リキュールを加え混ぜ、すくったときにゆっくりとおじぎするくらいまで泡立てる。

    • 3

      ミニタルト型クッキーに(2)をスプーンですくい入れ、ヘタをとって半分に切ったいちごをのせる。あればミントの葉を飾る。

    レシピID

    3705

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    森崎 繭香
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    森崎 繭香

    フードコーディネーター/お菓子・料理研究家。 レシピ本の出版を中心に、企業向けレシピ開発や雑誌へのレシピ提供、 テレビ・ラジオ出演、料理イベントなど、幅広く活動中。 カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った 自宅でも作りやすいレシピを心がけています。

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