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    質問させていただけるのであれば… 3回作ったんですが…3回目だけ写真のように表面が割れてしまいました。焼き過ぎですか?メレンゲの立てすぎ⁈原因がわかりません(>人<;) あと、先生のように3回共に高さが出なかったような印象を受けます。どうしてでしょうか。また良ければコツを教えてください(^^)

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いちごのヨーグルトクリームタルト

10

2012.12.14

分類

調理時間: 10分

ID3705

森崎 繭香

おうちでかんたん!カフェ風ごはん。

ひと晩水切りしたヨーグルトに生クリーム、砂糖を混ぜたクリームを市販のタルトレット生地に詰めて、いちごをのせた簡単デザートです。

洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
水切りヨーグルト(ひと晩水切りしたもの) 50g
生クリーム 大さじ2
グラニュー糖 大さじ1/2~1
リキュール(コアントローを使用) 小さじ1/4
いちご 4個
ミントの葉 あれば適量
ミニタルト型クッキー(市販) 4個
作り方
Point!
ヨーグルトはしっかり水気を切っておかないとクリームから水分が出てきてしまいます。水切りの時間が足りないときは、クリームを仕上げたら時間をおかずにすぐに食べましょう。
  1. [水切りヨーグルトを用意する] ボールにひとまわり大きなザルをのせ、厚手のキッチンペーパーを2枚重ねて敷く。プレーンヨーグルトをのせてラップし、冷蔵庫でひと晩置く。(サワークリーム位のかたさになればよい。)
  2. ボールに水切りヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかにする。生クリーム、グラニュー糖、リキュールを加え混ぜ、すくったときにゆっくりとおじぎするくらいまで泡立てる。
  3. タルト型クッキーに(2)をスプーンですくい入れ、ヘタをとって半分に切ったいちごをのせる。あればミントの葉を飾る。
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