レシピサイトNadia
    主食

    親子丼【たっぷり野菜で】

    親子丼【たっぷり野菜で】
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2025/01/14

    • 更新日2025/01/14

    • 調理時間10分

    野菜ときのこを入れた栄養満点な親子丼です。 忙しい日のごはんや、パパッと1人ランチにオススメです！ たんぱく質もしっかり摂れます。

    材料2人分

    • ごはん
      400g程度
    • 卵
      4個
    • 鶏もも肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/3個
    • 人参
      3cm
    • 小松菜
      1株(50g程度)
    • 舞茸
      30g
    • 醤油
      大さじ1強
    • みりん
      大さじ2
    • てんさい糖
      大さじ1強(上白糖でも可)
    • だし汁
      350ml
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    旬の野菜を入れて、色んな親子丼をお楽しみください。

    • 準

      ・鶏もも肉を1cm角に切る。 ・玉ねぎを細切りにする。 ・人参を短冊切りにする。 ・小松菜を3cm程度の長さに切る。 ・舞茸の石づきを切り落としてほぐす。

    • 1

      鍋にだし汁、醤油、みりん、てんさい糖、人参、玉ねぎ、舞茸、鶏もも肉を入れて強火にかける。

      親子丼【たっぷり野菜で】の工程1
    • 2

      煮立ったらアクを取り、中火にして3分程度煮てから小松菜を加える。

      親子丼【たっぷり野菜で】の工程2
    • 3

      小松菜がしんなりしたら、溶いた卵を加えて少し半熟の部分を残して火を止め、器に盛ったごはんにかける。

      親子丼【たっぷり野菜で】の工程3
    レシピID

    495963

    質問

    作ってみた!

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    みいこ
    • Artist

    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History