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意外と簡単!スノードームの様な手羽元の塩釜焼き

主食

意外と簡単!スノードームの様な手羽元の塩釜焼き
  • 投稿日2018/10/31

  • 調理時間45

見た目は豪華なのに、材料も少なく簡単に作れます。 割る作業も楽しいし、見た目も可愛い。 手羽元を使っているので、切る手間もいらないしゴロゴロ出てくる楽しさもあります。 大勢が集まるパーティーなどにおすすめです!

材料4人分

  • 鶏手羽元
    12本
  • 1kg
  • 卵白
    2個分
  • キャベツ
    2〜3枚
  • ハーブ
    適量(タイム、ローズマリー、セージなど)
  • こしょう
    適量

作り方

ポイント

中の具材は塊肉や魚などでもおすすめです。 今回はbodumのhotpot Lサイズを使用しています。 レンジでもオーブンでも使え、そのままテーブルに出してもおしゃれな優れものです!

  • ・キャベツは軽く水にさらし、耐熱容器に入れ蓋(またはラップ)をして600Wのレンジで2分半程度しんなりするまで加熱する。 ・オーブンは220℃に温める。

  • 1

    鶏手羽元はこしょうとハーブをまぶす。

    工程写真
  • 2

    ボウルに塩と卵白を入れ、メレンゲ状になるまでよく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器(またはクッキングシートを敷いた天板)に②を敷き、キャベツをのせ①を重ねるようにのせる。 ※ドーム型をイメージしてのせるときれいに仕上げやすいです。

    工程写真
  • 4

    手羽元を覆うようにキャベツをかぶせる。

    工程写真
  • 5

    ②で全体を覆い、220℃に熱したオーブンでうっすら焼き色がつき、かたくなるまで30分程度焼く。

    工程写真
  • 6

    塩釜をハンマーなどで叩いて割り、中身を取り出す。

    工程写真
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367918

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大迫 祐子
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大迫 祐子

おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。

「料理家」という働き方 Artist History