主食
意外と簡単！スノードームの様な手羽元の塩釜焼き
投稿日2018/10/31
更新日2018/10/31
調理時間45分
見た目は豪華なのに、材料も少なく簡単に作れます。 割る作業も楽しいし、見た目も可愛い。 手羽元を使っているので、切る手間もいらないしゴロゴロ出てくる楽しさもあります。 大勢が集まるパーティーなどにおすすめです！
材料4人分
- 鶏手羽元12本
- 塩1kg
- 卵白2個分
- キャベツ2〜3枚
- ハーブ適量(タイム、ローズマリー、セージなど)
- こしょう適量
作り方
ポイント
中の具材は塊肉や魚などでもおすすめです。 今回はbodumのhotpot Lサイズを使用しています。 レンジでもオーブンでも使え、そのままテーブルに出してもおしゃれな優れものです！
- 準
・キャベツは軽く水にさらし、耐熱容器に入れ蓋(またはラップ)をして600Wのレンジで2分半程度しんなりするまで加熱する。 ・オーブンは220℃に温める。
- 1
鶏手羽元はこしょうとハーブをまぶす。
- 2
ボウルに塩と卵白を入れ、メレンゲ状になるまでよく混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器(またはクッキングシートを敷いた天板)に②を敷き、キャベツをのせ①を重ねるようにのせる。 ※ドーム型をイメージしてのせるときれいに仕上げやすいです。
- 4
手羽元を覆うようにキャベツをかぶせる。
- 5
②で全体を覆い、220℃に熱したオーブンでうっすら焼き色がつき、かたくなるまで30分程度焼く。
- 6
塩釜をハンマーなどで叩いて割り、中身を取り出す。
レシピID
367918
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大迫 祐子
おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。