秋の味覚!栗ご飯!!

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2020.10.15

分類主食

調理時間: 1時間 30分(下処理は除く)

ID 400050

筒井しょうた

妻と娘にモテたい男が作るモテレシピ

秋になると毎年実家から大量の栗が送られてきます。栗ご飯は非常に美味しく家族も大好きで、これを食べると秋になったなと感じられます。ただ皮を剥ぐ作業が本当にしんどいのでみかんのようにするりと皮が向ける栗が出来ることを祈っております。

    材料2人分
    500g(300gほどでも充分)
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ2
    黒ごま 適量
    作り方
    Point!
    ・鬼皮の剥ぎ方は、栗の底の部分を切り落とし、包丁を使って底から先端に向かってはぐようにして鬼皮を剥く。
    ・渋皮も同様に下から先端に向かってはぐようにして剥く。
    1. 皮付きの栗を熱湯で3分ほど茹で、鬼皮を柔らかくする。
    2. 鬼皮(外側の皮)と渋皮(内側の皮)を剥き、水に栗を30分浸す。(写真で剥いているのは渋皮)
    3. 研いだ米を炊飯器に入れ、A

      塩 小さじ1/2、酒 大さじ2

      を加え2合の目盛まで水を入れ、全体を混ぜ合わせる。
    4. 栗を米の上に乗せるように加え、普通モードで炊飯する。(栗が大きい場合は半分に切る)
    5. 茶碗に盛り付けお好みで黒ごまを振ふりかける。
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