【とろ〜っとぷちぷち♪明太子ときのこのグラタン】簡単に絶品

材料2人分

• マカロニ
  90g
• 玉ねぎ
  75g
• しめじ
  1/2パック
• うちのめんたい切子
  2本(60g)
• バター(有塩)
  20g
• 小麦粉
  大さじ2
• 牛乳
  300ml
• ピザ用チーズ
  80g
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• うちのめんたい切子、刻みのり
  各適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(分量外)、マカロニを入れて袋の表示時間通りにゆでる。玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにする。しめじは石づきを落として、ほぐす。うちのめんたい切子は皮から中身を取り出す。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。弱火にして小麦粉を加え、全体にからめるようにして炒める。

  
• 3

  牛乳を少しずつ加え、都度へらで混ぜる。

  
• 4

  とろみがついてきたら、しめじ、コンソメ(顆粒)、うちのめんたい切子、ゆでたマカロニを加えて混ぜ、しめじに火が通ったら火を止める。

  
• 5

  グラタン皿に4を入れ、ピザ用チーズを全体にのせ、トースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。うちのめんたい切子、刻みのりをのせる。

  

ポイント

・牛乳は時間があれば常温に戻しておくことでダマになりにくいです。また、少しずつ加えることで舌触りがなめらかに仕上がります。 ・必要であれば塩、こしょうを加えて味を調えます。 ・マカロニをゆでる塩の分量は、水に対しておよそ1％の量を加えています。 #やまやタイアップ

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