【とろ〜っとぷちぷち♪明太子ときのこのグラタン】簡単に絶品
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/23
調理時間20分
プチプチした明太子の食感がたまらない・・!! とろ〜りとしたクリームソースは、一見難しいように見えますがとっても簡単です＾＾ 寒くなってきたこれからの季節にもとってもぴったりです＾＾
材料2人分
- マカロニ90g
- 玉ねぎ75g
- しめじ1/2パック
- うちのめんたい切子2本(60g)
- バター(有塩)20g
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳300ml
- ピザ用チーズ80g
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- うちのめんたい切子、刻みのり各適量
作り方
ポイント
・牛乳は時間があれば常温に戻しておくことでダマになりにくいです。また、少しずつ加えることで舌触りがなめらかに仕上がります。 ・必要であれば塩、こしょうを加えて味を調えます。 ・マカロニをゆでる塩の分量は、水に対しておよそ1％の量を加えています。 #やまやタイアップ
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(分量外)、マカロニを入れて袋の表示時間通りにゆでる。玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにする。しめじは石づきを落として、ほぐす。うちのめんたい切子は皮から中身を取り出す。
- 2
フライパンにバター(有塩)を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。弱火にして小麦粉を加え、全体にからめるようにして炒める。
- 3
牛乳を少しずつ加え、都度へらで混ぜる。
- 4
とろみがついてきたら、しめじ、コンソメ(顆粒)、うちのめんたい切子、ゆでたマカロニを加えて混ぜ、しめじに火が通ったら火を止める。
- 5
グラタン皿に4を入れ、ピザ用チーズを全体にのせ、トースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。うちのめんたい切子、刻みのりをのせる。
468768
質問
作ってみた!
こんな「マカロニグラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「明太子」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等