【とろ〜っとぷちぷち♪明太子ときのこのグラタン】簡単に絶品
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/23
調理時間20分
プチプチした明太子の食感がたまらない・・!! とろ〜りとしたクリームソースは、一見難しいように見えますがとっても簡単です＾＾ 寒くなってきたこれからの季節にもとってもぴったりです＾＾
材料2人分
- マカロニ90g
- 玉ねぎ75g
- しめじ1/2パック
- うちのめんたい切子2本(60g)
- バター(有塩)20g
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳300ml
- ピザ用チーズ80g
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- うちのめんたい切子、刻みのり各適量
作り方
ポイント
・牛乳は時間があれば常温に戻しておくことでダマになりにくいです。また、少しずつ加えることで舌触りがなめらかに仕上がります。 ・必要であれば塩、こしょうを加えて味を調えます。 ・マカロニをゆでる塩の分量は、水に対しておよそ1％の量を加えています。 #やまやタイアップ
- 1
- 2
フライパンにバター(有塩)を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。弱火にして小麦粉を加え、全体にからめるようにして炒める。
- 3
牛乳を少しずつ加え、都度へらで混ぜる。
- 4
とろみがついてきたら、しめじ、コンソメ(顆粒)、うちのめんたい切子、ゆでたマカロニを加えて混ぜ、しめじに火が通ったら火を止める。
- 5
グラタン皿に4を入れ、ピザ用チーズを全体にのせ、トースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。うちのめんたい切子、刻みのりをのせる。
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「明太子」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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