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    副菜

    手作りもっちり胡麻豆腐

    • 投稿日2012/12/14

    • 更新日2012/12/14

    • 調理時間25

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    大好物の胡麻豆腐をついに手作りしました! もっちり感がたまらない1品です

    材料5人分

    • A
      くず粉
      35g
    • A
      白練りごま
      45g
    • A
      出汁
      350cc
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    初めにくず粉をしっかりと溶かしておくと、ダマができにくく、滑らかな仕上がりになります

    • 1

      鍋に材料A くず粉35g、白練りごま45g、出汁350cc、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを全て入れて泡だて器でよく混ぜ、くず粉をしっかり溶かす

      工程写真
    • 2

      中火にかけて泡だて器で混ぜる

      工程写真
    • 3

      とろみが出てきたら弱火にしてヘラに持ち替え、全体をまんべんなく混ぜ続ける

      工程写真
    • 4

      5分ほど混ぜ続けて、記事の状態がぷるんとしたらタッパーやお好みの器に流し込む

      工程写真
    • 5

      冷蔵庫で冷やして完成です

    レシピID

    3919

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    磯村優貴恵
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    磯村優貴恵

    3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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