やわらかポテサラとコンビーフのお焼き【舌で潰せる】（介護食）

材料1人分

• ポテトサラダ（市販品）
  120g
• A
  コンビーフ
  20g
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ナツメグ（粉）
  適宜
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• とろけるチーズ
  １枚
• 薄力粉
  適量
• 無塩バター
  小さじ２
• ケチャプ
  適量

作り方

• 1

  ポテトサラダ（市販品）を粗く刻み、A コンビーフ20g、カレー粉小さじ1/2、黒こしょう少々、ナツメグ（粉）適宜、片栗粉大さじ1/2を混ぜる。

• 2

  １を２等分し、真ん中に折りたたんだとろけるチーズを入れて小判形に丸める。

• 3

  薄力粉を薄くまぶし、無塩バターを熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。

• 4

  皿に盛り、ケチャプを添える。

  

ポイント

【おいしく作るポイント】 ① ポテトサラダは細かく刻んで食べやすく 全体を細かく刻んでおくことで、さらに口当たりが良くなります。ニンジンやキュウリなど硬くて気になる具材は省いてもOKです。 ② チーズを包んでコクと満足感をプラス タネの真ん中にとろけるチーズを包んで焼くことで、コクがぐっと増し、より満足感のある仕上がりになります。 ③ 嬉しいアレンジで別メニューにも変身 丸めたタネにパン粉をつけて揚げればコロッケに。グラタン皿に入れてホワイトソースとチーズをかけて焼けば熱々グラタンとしても楽しめます。

作ってみた！

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