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ズッキーニのvegeパスタ☆

副菜

ズッキーニのvegeパスタ☆
  • 投稿日2016/08/02

  • 調理時間15

切って盛り付けてドレッシングをかけるだけの簡単レシピ!ズッキーニをパスタにすることで、普通のパスタよりカロリーも糖質もオフ♪ 体が喜ぶベジパスタです☆

材料1人分

  • ズッキーニ
    1/2本
  • ミニトマト
    3個〜
  • カボチャ
    1/8個
  • パセリ
    少々
  • (お好みの野菜)
  • 豆腐マヨドレッシング
    適量
  • オートミールまたはナッツ
    少々
  • 《お豆腐マヨドレッシング》
  • A
    木綿豆腐
    1/2丁
  • A
    味噌
    大さじ1.5
  • A
    黒酢
    小さじ1
  • A
    豆乳
    大さじ3
  • A
    すりごま
    大さじ1/2〜1

作り方

ポイント

トッピングの野菜は何でもお好きなものでかまいません♪ アボカドや下にサニーレタスを敷いたりしてもおいしいです。 野菜を麺状にする器具を持っていない場合は、なるべく細い千切りにして少し塩もみするかサッと湯がいてシナッとなる程度なにしてください。 またブレンダーやミキサーを持っていない場合は、スプーンの背で豆腐をつぶし、小さなホイッパーで全ての材料を混ぜてください。

  • Aをブレンダーまたはミキサーで滑らかになるまで混ぜてドレッシングを作っておく。

  • 1

    ズッキーニをクルルやベジッティなど、野菜を麺状にカットできる器具を使って細い麺状にする

  • 2

    かぼちゃをラップで包み、600wで2〜3分ほどレンジで温める。 (レンジによって違うので、爪楊枝が刺さる程度まで加熱する。)

  • 3

    2のカボチャは食べやすい角切り、ミニトマトは半分に切っておく。

  • 4

    器にズッキーニパスタを入れ、上にかぼちゃやミニトマトを乗せる。

  • 5

    お豆腐マヨドレッシングをかけたら、パセリやオートミール、ナッツなどをトッピングして完成☆

レシピID

141478

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自身のダイエット、それがエスカレートして起きた精神不安定、食べることへの恐怖。。 でもローフードを知ってからお野菜や果物の美味しさ、丸ごと味わうこと、栄養に満ち満ちたものを食べたときの幸福を感じるようになりました。 食べることは生きること 食べたものとその心で自分自身ができていること 体の声を聞きながら、体に優しいものを取り入れて、ナチュラルにシンプルに。。 食とココロは繋がっています☆ 甘いものだって罪悪感なく、栄養価の高いロースイーツで食べてキレイになりましょう! 《グルテンフリー、白砂糖不使用、卵不使用、小麦粉不使用、乳製品不使用、動物性食品不使用》 酵素たっぷりローフード、ロースイーツを中心に時には加熱食品、発酵食品、マクロビの要素取り入れて、それぞれの良いところを兼ね合わせた料理を提供したいです。

「料理家」という働き方 Artist History