お弁当にも♪ズッキーニとブロッコリーのペペロンチーノ

材料5人分

• ブロッコリー
  1房
• ズッキーニ
  1本
• にんにく
  １かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々
• 輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 1

  にんにくをスライスし、ブロッコリーは小房に分け、ズッキーニは半月切りにする。

• 2

  フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルを加え、にんにくを入れて香りを出す。香りが出たら輪切り唐辛子を加えてさっと炒める。

  
• 3

  ブロッコリー、ズッキーニを加え、水大さじ2（分量外）を加えてフタをし、蒸焼きにする。塩・こしょうで味を調える。

  

ポイント

冷凍タイプのブロッコリーを使う場合には、一度４５秒ほど茹で、そのあとしっかり絞ってから加えて、水を半量加えてください。 お好みのハーブソルトなどをお使いいただくと、さらに味わい深くなります。

作ってみた！

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