「ズッキーニだけ」レシピ30選｜焼く・揚げる・生でも！
投稿日2025/06/23
更新日2025/06/23
目次
1.とろとろズッキーニの焼きびたし【#作り置き#お弁当】
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
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私の一番好きなズッキーニの食べ方を、ご紹介させていただきます♪ 作り方はとーっても簡単で、輪切りにしたズッキーニをオリーブ油でじっくり焼き、あとは、めんつゆに漬け込むだけ♪ たったこれだけだけど、ズッキーニがとろっとろで一口食べると旨味がじゅわ〜っ。 ズッキーニってこんなに美味しかったんだ！と感動すること間違いなし^^♪ ちなみに、ズッキーニといえば、オリーブ油とめちゃめちゃ相性がいい野菜なので、できればオリーブ油＋めんつゆで作るのがベスト！ ごま油でも作ったことがあるのですが、なんだかイマイチだったんですよね...。なので、お嫌いでなければ、ぜひオリーブ油で♪
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
りん2025/06/22 11:28
びっくりするくらい美味しかったです✨ また作ります！
とーるじーじ2024/09/18 18:51
また作ってみました。 夏らしくて、さっぱりしてて美味しかったです。 嫁さんもひと口食べるなり「これ、夏らしい味付けで美味しいね😋」と気に入ってくれてました。
noahmom2024/05/13 14:13
5歳の子供にも美味しい、と言ってもらえました😋お弁当にも入れる予定。濃縮がなくめんつゆ1倍を使ったせいか(水はだいぶ減らしました)、あっさりきゅうりの浅漬けのような感覚でした。多く作ったので、冷凍できるかも試してみます🌟
2.【手が止まらない】やみつき食感！カレー味スティックズッキーニ
調理時間5分
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★【ズッキーニってこんなに美味しかった】と驚くスティックフライです。 新しいズッキーニの食べ方です。ポテトとも違う、面白い食感ですよ。 ★みんな大好きなカレー味です。 隠し味にコンソメをいれています。 ★1人何本でも食べられます。 ★お酒のおつまみにも、お子様のおやつにもヘルシーな野菜のおやつになりますね。 お弁当の隙間に入れても色が綺麗なので華やかになります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 700470
2022/06/09 07:31
冷凍は可能ですか？
3.ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】
調理時間10分
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シャキシャキ食感の中にやわらかい食感もあり、 さっぱり塩味で食べやすくシンプルな味付けなのにお箸が止まらない～♪ ズッキーニは炒めると甘みが増し、とても食べやすくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ビート2025/07/13 19:20
塩味と鶏ガラのコクで美味しかったです。
チョビの助2024/12/24 13:42
ズッキーニが１本だったので、パプリカ加えました 酒のつまみにぴったり野菜です！
ogasa y.2020/07/09 10:16
美味しかったです！ 旦那もえ？ズッキーニ？って 驚いてました！！
4.3分 de おつまみ副菜♡『ズッキーニの旨だれナムル』
調理時間3分
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ズッキーニを塩もみして、あとはナムルだれで和えるだけ。 とっても簡単だけど、ヤミつき間違いなしのおつまみ副菜。 次から次に、お箸がのびて、止まりませ〜ん(>_<) キンキンに冷えたビールにぴったりですよ〜♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さめおか2024/06/03 18:09
10分後に水を切るだけでなく絞った。 にんにく無し。 美味しかった。
はる菜2018/07/18 10:57
簡単すぎる副菜！笑 ズッキーニ1本じゃ少なすぎるくらい次から次へと手が伸びて、美味しくいただきました！
5.今が旬！ズッキーニの唐揚げ【冷めても美味しい。】
調理時間15分
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夏が旬のズッキーニを使った、 おやつ感覚で食べられる ズッキーニの唐揚げレシピ(*^-^*) 使う食材はズッキーニだけ。 調味料を揉みこんでこんがりと 揚げ焼きに♪1ｃｍ幅に輪切りにするだけなので 火の通りも早く楽ちんです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 199916
2022/11/11 14:21
朝下味つけて、夜に揚げても大丈夫ですか？
6.『ズッキーニのジョン』韓国風ピカタ
調理時間10分
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ズッキーニに粉と卵をくぐらせて焼くだけ！ ジョンは韓国風のピカタ。 チヂミに近い、だけどもっと簡単でシンプルな味わいです。 ズッキーニの食感もおいしい一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 337700
2023/06/13 23:18
これほんとに好きです！！ 定番にしたいです♪
7.【ズッキーニのシンプルソテー】焼くだけ！じゅわっとおいしい♡
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
シンプルにオリーブオイルでソテーした ズッキーニ🥒仕上げに醤油を少量たらし あっという間に完成！ ズッキーニのじゅわっと広がる水分が とってもおいしいです！副菜や付け合わせ としておすすめの簡単レシピです♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- ぽちゃこ
2024/07/16 20:57
素材そのものの味、シンプルですっごく美味しかったです🥰また作りたいです🎵
ありみ2025/06/23 11:32
お昼ごはんに、ホットプレートで、作りました♡。ズッキーニが、ジューシーで、味付けが、シンプルで、すごく、おいしかったです♡。ズッキーニが、お父さんのお野菜です♡。
☆ゆずっこ☆2024/09/27 19:09
オリーブオイルではなくて、バターで炒めてみました。ほんの少し醤油をたらして食べました。子ども達も喜んで食べていました。素敵なレシピありがとうございます✨
8.【無限ズッキーニ】5分で完成、むくみ夏バテ予防
調理時間5分
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味見でなくなってしまうやみつき無限ズッキーニ😃 子供から大人まで大好きな味になっています❤️ ズッキーニは栄養豊富で夏バテ予防に効果的です✨ あとは美肌、むくみにも🤗 フライパンひとつで簡単に作れるのでぜひお試しください！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
コスモス2024/08/08 19:16
サーと出来る簡単おつまみです🍺🍻 ズッキーニは夏バテ予防に良いそうで… また、作らなきゃあ〜〜😄
ma_mii2024/07/05 02:54
小腹が空いて短時間で作れるものを探し、このズッキーニをいただきました😋 旬のものは、美味しいし、身体に良さそう！ チーズすきな私は、鰹節を入れる際にチェダーチーズを追加し、盛り付け後にパルミジャーノをふりました🧀 バター醤油とチーズは、最強です😻
Natsuko2025/06/18 19:38
簡単にパパっとできて美味しくて嬉しい😋💕 次はもっとたくさん作ります！ GPTによる栄養計算をメモ📝 ・カロリー：73.0kcal ・たんぱく質：2.0g ・脂質：6.1g ・炭水化物：3.4g ・食物繊維：0.9g ・食塩相量：0.25g ※バターを「明治チューブでバター1/3」に変更した場合 ※1人分
9.コクうま濃厚〜♡『ズッキーニのペッパーチーズマリネ』
調理時間10分
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★ズッキーニを使った やみつきになる、かんたん副菜。 洋風の味付けなので パスタやハンバーグ そして、パンやスープなどと 相性抜群です♡ 朝食はパン派！という方も 必見ですよー！ ★淡白な味のズッキーニも オリーブオイル＋チーズのコクで おつまみ級に美味しくなります♡
材料
10.本当に焼くだけ？驚くほどおいしい「焼きズッキーニ」
調理時間15分(なじませる時間を除く)
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「味付けは、オリーブオイルと塩だけ！」そして「焼くだけ！」とは思えない、びっくりするほどおいしいズッキーニの食べ方で、家族みんなのお気に入りです。食べた人から「これ本当にズッキーニ？」「おいしすぎる！」と言ってもらえるお気に入りレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナムディ2024/05/10 19:43
オリーブオイルと塩を入れてビニール袋に入れて２０分も置きませんでしたが美味しくいただけました😊 また作りたいと思います🥰 レシピありがとうございました😆💕✨
ひまわり2025/06/17 19:47
オリーブオイルと塩につけて焼くだけ！ めっちゃ簡単！ ブラックペッパーは多めにしました。 美味しかったです😋 家族からも好評でした☺️ 今度はおつまみで作りたいと思います😊
- 1157308
2025/07/29 01:30
料理底辺の者ですが、「普通」でした…すみません、私がうまくできなかったんだと思います。(批判とかではありません、自分の記録です。)ちなみに「フライパンに油引いて焼いて、塩胡椒振る」というやり方と、出来上がりにどんな差があるのかな…と、料理できない者の素朴な疑問が生まれました。
11.ズッキーニのチーズピカタ
調理時間15分
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ついつい手が伸びる、夏の脇役です♪ こどもが気に入って毎日のように食べています。ズッキーニはカリウムが豊富なので実は夏バテ予防にも良いんですよ〜！ 粉チーズにはカルシウムが入っているので淡白なように見えて栄養満点の副菜です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みーこ2026/06/11 07:40
鶏のピカタとあい盛りにしました❤️ ズッキーニが美味しい季節になると一度は必ず作るレシピのひとつです(*´༥`*)♡ 簡単に美味しくできるから大好き✨ 素敵なレシピでご馳走様😋🙏ありがとうございます❣️
12.つまみ過ぎ注意！ズッキーニフライ
調理時間30分
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揚げたてアツアツのズッキーニは、中がとろっと新食感？つまみ過ぎ注意です！ おうちごはんのあと一品にも♪夜の晩酌のおつまみにも♪
材料
13.本当にすぐできる！レンジで無限ズッキーニ
調理時間10分
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調理時間は5分以内、火を使わないから暑い日でも簡単ですね☺️ ズッキーニはレンジ加熱で抗酸化力を守る＆油と一緒で脂溶性ビタミンの吸収力アップ！など、栄養面を意識して、レシピにしました。 出来たて熱々でもいいですが、調味料に浸して冷やして食べてもおいしいです〜😄
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 395025
2020/10/06 10:27
レンジで簡単！和えるだけ！速攻1品出来上がり大助かりでした。ズッキーニ大好き♪美味しかったです。
14.食材1つ【ズッキーニの甘辛焼き】旨さ衝撃
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ズッキーニだけでこんなにおいしいの？とびっくりするかも。ご飯も進む瑞々しいズッキーニは子供も喜ぶおかず。 ズッキーニをそのまま焼いて塩こしょう…だとびっくりするほど文句が出る。それズッキーニにも私にも失礼じゃない？ 我が家でもみんながおいしいと言って食べてくれる味付けにしました。濃い目の外側と瑞々しい内側のコントラストがいい。長男が喜んで食べたのでレシピ化。 【節約ポイント】 ズッキーニ、近所のスーパーで1本78円で売ってた！！使うしかない。
材料
15.準備は5分＊ズッキーニのナムル
調理時間5分(（放置時間入れて全部で約15分）)
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包丁不要で手を動かすのはたったの5分！ それだけで、おもてなしの箸休め等にとても喜ばれるおいしいナムルの完成です♪ レシピを伝授して作った友達も、ホームパーティで大人気だったとか！ ビールのお供、困った時のあと一品にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まき
2025/08/08 19:21
簡単で美味しかったです。
16.箸が止まらない♡【ズッキーニの唐揚げ】
調理時間10分(下味をつける時間は除く)
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野菜を唐揚げにするレシピをよく知っていましたが、ズッキーニはあまり見なかったので作ってみたら驚きました！♪外はカリッと中はトロッとジューシーに♡お肉超えた美味しさです！
材料
17.ズッキーニの焼き浸し
調理時間10分
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とっても簡単でシンプルですが、ズッキーニのとろとろじゅわーな食感がたまりません！ 生姜がアクセントとなって、さっぱり食べられます😊 私が大好きな一品です！ズッキーニの代わりになすでも美味しいですよ💓
材料
18.じゅわうま！ズッキーニの塩バターステーキ♩シンプルな味付け
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
ズッキーニを塩とバターで焼いただけの、簡単でシンプルなおかずです。 単なるソテーなのですが、塩で旨みをアップさせ、バターでいい感じに焼き目をつけたので、ステーキと名付けました☺️ ズッキーニがじゅわっとジューシー♩ シンプルな味付けなので、ズッキーニ本来の美味しさを楽しめますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1334752
2025/06/26 09:19
ひと手間かけるだけで、とても美味しくできました。次はもっとバターをたっぷり使いたいです！
19.ズッキーニのフライパングリル【焼くだけ】
調理時間15分
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ジューシーなズッキーニの美味しさをシンプルに味わう、フライパングリルです。 フライパンを熱する前に材料を並べるので、焦る必要がなくラクに作れるので、お料理初心者の方や忙しい方にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- チョビの助
2025/09/05 22:08
夕飯は必ず野菜のみで1品必要な私 (主人は無くて平気なんだけどね😂) グリル野菜だとお弁当にもv(*'-^*)-☆ ok!! シンプルが美味しいね 中平真紀子さん レシピありがとうございます☺️
20.カリッ、トロッと絶品♪ズッキーニの唐揚げ
調理時間10分(漬け置き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ズッキーニのおいしさが堪能できる【ズッキーニの唐揚げ】 揚げたてはカリッ、トロっと食感が楽しめますよ！ おつまみにもおやつにもおすすめです♡ ぜひ揚げたて熱々を食べてくださいね！
材料
21.食材1つ【ズッキーニの旨ポンソテー】ご飯進む！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ズッキーニだけでこんなにごはんが進むの？な一品。ポン酢でさっぱり、簡単味付けでズッキーニを大量消費。 【節約ポイント】 旬のズッキーニを使う。 安いと１本78円くらいで買えます！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 月のうさぎ
2024/07/18 20:43
(写真は約1/3食べたところ) 家庭菜園で採れたズッキーニで。酢豚風の味でご飯に合う！片栗粉がなかったので、コーンスターチで代用しました。
- わこ
2025/06/27 21:34
一度作ってみたら、主人が美味しいと言ってくれ、リピしてます♪ 月に2〜3回は作ってます(^^) 砂糖が多めなのが少し気になったので、ズッキーニ1本に対してぽん酢小さじ3、みりん小さじ2、砂糖小さじ1で作りました。それでも味がしっかり着き、美味しかったです♪
22.ズッキーニの焼きびたし
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
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夏に食べたいズッキーニを和風のおかずにしました。 なすよりも油を吸収しないのでさっぱりと食べられます。野菜不足と感じている時にもおすすめです。
材料
23.ズッキーニのハニーマスタード和え
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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はちみつと粒マスタードを和えれば、あっという間に1品野菜の副菜ができます。 カレーやソテーの付け合わせに特におすすめです。 インゲンやブロッコリー、カリフラワーなどでも美味しいですよ。冷蔵庫で2〜3日日もちします
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/07/07 15:13
とっても簡単なのに〜なんて美味しい味付け🎵マスタードのツンとした香りと食べると甘みで箸とまらずです！お酒進みます、白ワインがよいかも🎵
24.【マヨネーズ】かけて焼くだけ♪ズッキーニのグリル焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬のズッキーニが主役の副菜です♪ スキレットやグラタン皿などの耐熱容器に並べてグリルで焼けば、見た目も華やかな１品に！ ワインに合わせてもおいしくいただけますよ☺︎
材料
25.食材１つ【ズッキーニフライ】やみつき危険！
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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みずみずしいズッキーニをサクサクのフライで。ズッキーニだけでやみつきになるおいしさ。 揚げ物が面倒な気持ちもあるのですが普段はズッキーニを嫌がる子どもからの人気も絶大で、作ってしまいます。 【節約ポイント】 食材1つ！（ズッキーニ1本100円を狙う） 中途半端な量のたまごは使わず、マヨネーズで！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そらまめ2024/07/30 15:37
初めて作りましたがほんとやみつき🤤🍺 少し藻塩つけて食べたら美味しかったです☺️
26.ズッキーニのごま酢和え
調理時間5分(塩もみしておいてる時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ズッキーニまるまる一本使い切りレシピ です♩加熱せずに生のズッキーニを使って胡麻和えにしています。 酢を少し加えることで、ごまの風味が立ちおいしくいただけます。 ごまは、下準備のときにすり鉢ですったものを加えると更に風味とコクが増してもっとおいしくなります♩ 今年、ズッキーニ料理にハマっている我が家。きっかけはズッキーニ農家さんのInstagramでした。 天に向かって色濃く育つ姿や、お写真から伝わってくるパンパンとハリのある姿に見入っては、ズッキーニが主役の料理を楽しんでいます♩
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
karico2024/06/13 19:08
生のズッキーニっておいしいんですね！たれが絶品なのでもりもりいただけます。家族にも「これ、ズッキーニなの？おいしい！」と好評でした。また作ります。
- TOKI
2023/06/02 17:45
生のズッキーニ料理は初めてでしたが、美味しくてビックリ！！簡単であっという間に出来ました✨
- チョビの助
2023/07/05 09:44
#Nadiaで作ってみた！ 生ズッキーニ大好きです さっぱり美味しく頂きました！
27.ズッキーニのチーズフリット
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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夏はズッキーニが美味しくなる季節ですね👍その中でもやっぱりフリットは美味しい！今回は、外はサクッと中はトロッと食感のズッキーニレシピです😍 チーズと相性がとても良いので最後にたくさん入れてコーティングしてますよ😆バッター液は混ぜるだけなのでフリットを作る時に便利です👍 是非揚げたてを食べてみてください🤤 いつもいいね、コメントありがとございます😍
材料
28.加熱調理なし！和えるだけで完成！ズッキーニのめんつゆナムル
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ズッキーニを加熱しないでいただくレシピです。 生のズッキーニは加熱するズッキーニとはまた違った味を楽しめますよ。
材料
29.ひらひら♪ズッキーニサラダ
調理時間10分
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ひらひらズッキーニのサラダ♡ ピーラーで作れるので とっても簡単にできあがります。 和風だしが隠し味。 やさしい香り＆旨味を プラスしてくれています♩ 味がなじんで美味しくなるので、 作り置きにもおすすめ◎
材料
30.メイン食材1つだけ！ズッキーニのにんにく醤油炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
メイン食材ズッキーニだけで作れる簡単副菜レシピです。 おつまみにぴったりのひと品ですよ。
