副菜
ズッキーニのチーズピカタ
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間15分
ついつい手が伸びる、夏の脇役です♪ こどもが気に入って毎日のように食べています。ズッキーニはカリウムが豊富なので実は夏バテ予防にも良いんですよ〜！ 粉チーズにはカルシウムが入っているので淡白なように見えて栄養満点の副菜です。
材料4人分
- ズッキーニ1本
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- A卵2個
- A粉チーズ大さじ2
- A塩胡椒小さじ1/4
- ケチャップ、マヨネーズ各大さじ1
作り方
ポイント
カレー粉を入れたり、青のりをいれたり、味のアレンジも可能ですよ。
- 準
ズッキーニをcmの輪切りにし、小麦粉とともにポリ袋に入れて振ってよくまぶす。
- 1
A 卵2個、粉チーズ大さじ2、塩胡椒小さじ1/4を合わせて卵液を作る。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいてあたためる。 ズッキーニを卵液にくぐらせて並べ、
- 3
弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
そのまま食べてもいいですが、ケチャップ、マヨネーズを混ぜたオーロラソースにつけて食べるのがおすすめ♡
- 5
余った卵液はスクランブルエッグにして食べられます＾＾
レシピID
464543
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
