副菜
ズッキーニの焼きびたし
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
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夏に食べたいズッキーニを和風のおかずにしました。 なすよりも油を吸収しないのでさっぱりと食べられます。野菜不足と感じている時にもおすすめです。
材料2人分
- ズッキーニ1/2本
- オリーブオイル大さじ1
- Aめんつゆ30ml(3倍濃縮)
- A水100ml
- Aおろし生姜小さじ1/3
作り方
ポイント
作り立ても美味しいですが冷蔵庫で冷やすとより味が染みて美味しくなります。
- 1
ズッキーニは1.5センチ厚さの輪切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを並べ入れて中弱火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 2
A めんつゆ30ml、水100ml、おろし生姜小さじ1/3を合わせ、焼きたズッキーニを入れてそのまま粗熱が取れるまで漬け込む。
レシピID
439953
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。