副菜

つまみ過ぎ注意！ズッキーニフライ

揚げたてアツアツのズッキーニは、中がとろっと新食感？つまみ過ぎ注意です！おうちごはんのあと一品にも♪夜の晩酌のおつまみにも♪

材料4人分

ズッキーニに片栗粉をまぶすときは、汁気を切って、全体にしっかりとまぶしてください。お好みで、ブラックペッパーやケチャップをつけて食べても！

準
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1は混ぜ合わせておく。
1
ズッキーニを1cm幅の半月切りにする。A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1に20分ほど漬け込む。(下味) 途中、何度かかき混ぜる。
2
ズッキーニの汁気をきりながら片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油(適量)を底から5mm高さまで入れ、中火で加熱する。
3
フライパンにズッキーニを並べ、中火で揚げ焼きする。両面に焼き色がついたら、取り出して油をきる。塩をふる。
4
揚げたてアツアツを召し上がれ♪ 冷めたときのしっとり感も、またクセになる…。