ズッキーニのごま酢和え
投稿日2023/05/19
更新日2023/05/19
調理時間5分(塩もみしておいてる時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ズッキーニまるまる一本使い切りレシピ です♩加熱せずに生のズッキーニを使って胡麻和えにしています。 酢を少し加えることで、ごまの風味が立ちおいしくいただけます。 ごまは、下準備のときにすり鉢ですったものを加えると更に風味とコクが増してもっとおいしくなります♩ 今年、ズッキーニ料理にハマっている我が家。きっかけはズッキーニ農家さんのInstagramでした。 天に向かって色濃く育つ姿や、お写真から伝わってくるパンパンとハリのある姿に見入っては、ズッキーニが主役の料理を楽しんでいます♩
材料4人分（塩もみして10分置く時間は除く。）
- ズッキーニ1本(200g)
- Aすりごま(白)大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酢小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
ズッキーニはしっかりと水けを切ってください。水分が切れていないと水っぽく仕上がり味がぼやけてしまいます。
- 準
A すりごま(白)大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を合わせておく。
- 1
ズッキーニはヘタをきり落として5cm幅の輪切りにしたあと、2mm幅の拍子切りにする。
- 2
さらに縦2mm幅の千切りにする。
- 3
ズッキーニをボウルに入れて塩を全体にまぶし、10分おいてから水けをしっかりと絞る。
- 4
新しいボウルにA すりごま(白)大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
- 5
千切りにしたズッキーニをボウルに入れて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- チョビの助
2023/07/05 09:44
#Nadiaで作ってみた！ 生ズッキーニ大好きです さっぱり美味しく頂きました！ - mami1105
2023/06/17 10:49
まず初めに用意しておくタレが美味し過ぎて震えました♡リピします♡ （写真は混ぜ合わせる前のものです） - TOKI
2023/06/02 17:45
生のズッキーニ料理は初めてでしたが、美味しくてビックリ！！簡単であっという間に出来ました✨
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。