初夏にぴったりズッキーニとツナのペペロンチーノ レモン風味 

15

2021.06.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 415325

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

ツナとズッキーニのペペロンチーノ。少し蒸し暑い日にレモンを絞ったら、爽やかな酸味が加わり、とても美味しく頂けました。鷹の爪のピリッとした辛さとレモンの酸味が食欲をそそります!

    材料

    2人分
    スパゲッティ 200g
    ズッキーニ 1本(大き目なら半分)
    ツナ 1缶
    マッシュルーム 3個(省いてもOK)
    にんにく 1かけ
    鷹の爪 1/2本
    EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ3
    白ワイン 大さじ2
    適量
    胡椒 適量
    レモン 1/4個

    作り方

    ポイント

    ・スパゲッティは、たっぷりのお湯で1%の塩を入れて、袋の表示時間より1分早くあげるのがポイントです。
    ・ズッキーニは炒めすぎると食感が失われてしまうので、炒めすぎないようにしてくださいね。
    ・白ワインを加えるとツナのくさみが消えて、美味しくなります。


    1. ・ズッキーニ、マッシュルームを5mm幅くらいにスライスする。
      ・にんにくは、つぶして芯をとり、スライスする。
      ・レモンはくし形にカットする。
      ・スパゲッティーを茹でるお湯を沸かしておく。
    2. フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをオリーブ油にうつす。
      にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を入れる。
    3. ズッキーニ、マッシュルームを入れて中火でさっと炒める。ツナも加え、白ワインを入れて、アルコール分を飛ばす。
    4. スパゲッティー用の鍋に塩(分量外)を入れて、スパゲッティを茹で始める。
      スパゲッティの茹で汁をお玉半分くらいフライパンに加える。
      塩、胡椒を加える。
    5. スパゲッティを袋に表示されている時間よりも1分早く茹で上げ、フライパンのソースと絡める。
    6. 器に盛り、レモンを添え、絞って頂く。
    5 70

    コメント・感想 Comment

    富岡清美 さん
    2021.07.05 23:52

    pokkeさん♡作ってくださってありがとうございます!そう言って頂けて、とっても嬉しいです💖

    pokke さん
    2021.07.05 23:37

    美味しかったです!

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