初夏にぴったりズッキーニとツナのペペロンチーノ　レモン風味　

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• ズッキーニ
  1本(大き目なら半分)
• ツナ
  1缶
• マッシュルーム
  3個(省いてもOK)
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪
  1/2本
• EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ3
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• レモン
  1/4個

作り方

• 下準備
  ・ズッキーニ、マッシュルームを５ｍｍ幅くらいにスライスする。 ・にんにくは、つぶして芯をとり、スライスする。 ・レモンはくし形にカットする。 ・スパゲッティーを茹でるお湯を沸かしておく。

• 1

  フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをオリーブ油にうつす。 にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を入れる。

  
• 2

  ズッキーニ、マッシュルームを入れて中火でさっと炒める。ツナも加え、白ワインを入れて、アルコール分を飛ばす。

  
• 3

  スパゲッティー用の鍋に塩（分量外）を入れて、スパゲッティを茹で始める。 スパゲッティの茹で汁をお玉半分くらいフライパンに加える。 塩、胡椒を加える。

• 4

  スパゲッティを袋に表示されている時間よりも１分早く茹で上げ、フライパンのソースと絡める。

• 5

  器に盛り、レモンを添え、絞って頂く。

  

ポイント

・スパゲッティは、たっぷりのお湯で１％の塩を入れて、袋の表示時間より１分早くあげるのがポイントです。 ・ズッキーニは炒めすぎると食感が失われてしまうので、炒めすぎないようにしてくださいね。 ・白ワインを加えるとツナのくさみが消えて、美味しくなります。

作ってみた！

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