とうもろこしとお豆ごはん

40

2021.06.20

分類主食

調理時間: 40分(炊飯時間含む)

ID 414949

あや

家族につくる毎日おうちごはん

旬のグリーンピースとはしりのとうもろこしを使って♪
5〜6月にしか作れない季節のごはん。
定番のとうもろこしご飯にグリーンピースを加えることで旨みをさらにアップ!

    材料

    4人分(お米2合分)
    白米 2合
    とうもろこし 1本
    ムキグリーンピース 1パック(約100g)
    A
    350ml
    A
    50ml
    ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    ムキグリーンピースの時期が終わったら、冷凍グリーンピースでも同様に作れます。
    1. 白米を研いでおく
    2. とうもろこしは包丁で芯から削ぎ落とし、芯は1/2に切る
    3. 小鍋にA

      水 350ml、酒 50ml

      を沸かし、ムキグリーンピースを1分ほど茹でてザルにあげる
    4. 氷水で②の茹で汁を冷やす
    5. 炊飯鍋に研いだ米、とうもろこしの身と芯、③を360ml、塩を入れて炊飯する
    6. 炊けたら茹でたグリーンピースを入れて蒸らす
    0 32

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