暗殺者のパスタ　トマト濃厚クリーム ♪

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• しめじ
  100g
• ベーコン
  2枚(40g)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 輪切り唐辛子
  適量
• トマトケチャップ
  大さじ3
• ホールトマト缶（ピューレ漬け）
  1缶
• 牛乳
  100ml
• 塩・胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鍋などにお湯を沸かす。 ベーコンは１㎝幅に切る。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。 にんにくは芯を取りつぶす。

  
• 1

  ホールトマト缶（ピューレ漬け）は実とピューレに分け、実は手で握りつぶすように細かくする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱して香りを出す。 輪切り唐辛子を加えさっと火を通し、にんにくと共に取り出す。

  
• 3

  フライパンにトマトケチャップと1のピューレを入れふつふつするまで加熱する。 ※はねますので気をつけてくださいね。

  
• 4

  スパゲッティを平らに広げて加え、やや強めの中火で焼く。（入らなければ半分に折って入れる。）

  
• 5

  香ばしく焦げ目がついたらお湯150ｍｌと２のつぶしたトマトの実の1/3量を入れ時々混ぜながら煮詰める。 水分が無くなったらもう一度繰り返す。

  
• 6

  6が煮詰まったら 残りの実、牛乳、しめじ、ベーコンを加え水分を飛ばす。

  
• 7

  取り出していたにんにくと唐辛子を戻し入れ、塩・胡椒で味を調える。

  

ポイント

★牛乳に代えて生クリームでも。とてもコクが出ます。量はお好みで少し減らしても。 ★牛乳をお湯に代えてもOK。（本家はこの方法です。） ★スパゲッティは1.4～1.6㎜位がおすすめ。 ★２６㎝のフライパンを使っています。 大きいフライパンをお持ちの方はスパゲティを折らないでそのままでOKです。 ★トマト缶の種類がカットトマト缶や水煮の場合は 水の代わりにトマトジュースやトマトピューレを加えるとトマト感がアップ！ ★最後に入れる塩加減は小さじ1/4～入れると味が決まりやすいです。

作ってみた！

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