きのこが大好きで、美味しくたくさん食べたいと思って作ったレシピです。醤油麹のうま味が効いていて、我が家では副菜の一品に欠かせません。また、沖縄伝統の調味料「コーレーグース」を少量加えると、一味違った味わいが楽しめます。