トゥブクイ(豆腐焼き)・焼いただけで美味しい！
投稿日2025/01/04
更新日2025/01/04
調理時間20分
焼いた豆腐の香ばしさが最高！キムチを乗せても、ヤンニョムカンジャン(薬味醤油)をかけても！お好みでいただきます。 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐1丁～2丁
- ごま油大さじ1～2
- A長ねぎのみじん切り大さじ4
- A醤油大さじ3
- A砂糖小さじ4
- A粉唐辛子(キムチ用)大さじ1
- Aにんにくのみじん切り大さじ1
- Aごま油・白いりごま各小さじ2
- キムチ適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 木綿豆腐:1/2丁～1丁 ごま油:大さじ1/2～1 (A)長ねぎのみじん切り:大さじ2 (A)醤油:大さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)粉唐辛子(キムチ用):小さじ1と1/2 (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2 (A)ごま油・白いりごま:各小さじ1 キムチ:適量 白いりごま:お好みで
- 1
木綿豆腐は1～1.5㎝幅に切り、2重に重ねたキッチンペーパーで挟んで5～6分置く。
- 2
A 長ねぎのみじん切り大さじ4、醤油大さじ3、砂糖小さじ4、粉唐辛子(キムチ用)大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、ごま油・白いりごま各小さじ2を混ぜる。 キムチは食べやすく切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐を並べ、弱火～弱めの中火で豆腐を焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら器にもり、お好みで白いりごまを振る。 Ａ、キムチ、を添え、お好みで豆腐に乗せたり、かけたりしてただきます♪
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質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
