スペアリブと芽キャベツのクリーム煮

材料（4人分）

• スペアリブ
  350g
• 塩、黒コショウ
  適宜
• カレーパウダー
  適宜
• 芽キャベツ
  8個
• キウイフルーツ
  1個
• 生クリーム
  40cc
• ビーフコンソメ
  小さじ1/2
• 水
  300cc
• サフラン
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  材料

  
• 2

  余分な水分をとったスペアリブに塩ブラックペッパー、カレー粉をふる

  
• 3

  圧力鍋を熱してオリーブオイル、スペアリブを入れ全面焼き色をつける。

  
• 4

  芽キャベツ、水、キウイフルーツ、ビーフコンソメ、サフランを入れて25分圧力をかける。

• 5

  加圧が終わったら生クリームを加え煮込む。少しトロミがでたら完成

ポイント

キウイフルーツを入れることでさわやかな甘みと肉質が柔らかくなります。

作ってみた！

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