スペアリブと芽キャベツのクリーム煮
投稿日2013/01/25
更新日2013/01/25
調理時間40分
サフランを入れることで香りのひきたつ一品です、スペアリブも柔らかくクリームソースが絡みます。
材料（4人分）
- スペアリブ350g
- 塩、黒コショウ適宜
- カレーパウダー適宜
- 芽キャベツ8個
- キウイフルーツ1個
- 生クリーム40cc
- ビーフコンソメ小さじ1/2
- 水300cc
- サフラン少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
キウイフルーツを入れることでさわやかな甘みと肉質が柔らかくなります。
- 1
材料
- 2
余分な水分をとったスペアリブに塩ブラックペッパー、カレー粉をふる
- 3
圧力鍋を熱してオリーブオイル、スペアリブを入れ全面焼き色をつける。
- 4
芽キャベツ、水、キウイフルーツ、ビーフコンソメ、サフランを入れて25分圧力をかける。
- 5
加圧が終わったら生クリームを加え煮込む。少しトロミがでたら完成
レシピID
100484
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近藤小百合
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