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スペアリブのクリーム煮

60

2016.11.21

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID144167

大迫 祐子

ふだんの食卓を「ヒトテマ」加えておしゃれに。

簡単に作れ、クミンの香りがアクセントになりとっても豪華でディナーにぴったりの一品です。

スペアリブ マッシュルーム 生クリーム ブラックペッパー クミン にんにく 小麦粉 白ワイン 簡単 タイム クミンパウダー ひよこ豆 玉ねぎ

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材料4人分
スペアリブ 400g
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 200cc
100cc
生クリーム 100cc
ひよこ豆 80g
マッシュルーム 8個
タイム 2本
A
小麦粉 大さじ4
A
クミンパウダー 小さじ2
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1カケ
適量
こしょう 適量
タイム 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
煮込む際、煮詰まって水分が少なくなってきたら水を足して煮込んで下さい。
  1. ①スペアリブは肉と骨の間に切り込みをいれ、塩こしょうする。
    ②玉ねぎはみじん切りにする。
    ③にんにくは皮をむき、つぶす。
  2. 密封袋にAを入れ、スペアリブを加えよく粉をまぶす。
  3. 鍋にオリーブ油とにんにく、タイムを入れ火にかけ、香りがしてきたら(1)を加え、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
  4. (2)の鍋に玉ねぎを入れ、突き通ってしんなりするまで炒め、スペアリブを戻し、白ワイン、水、ひよこ豆、マッシュルームを加え、水分が半分位になるまで30分位煮込む。
  5. 全体が煮詰まってきたら、生クリームを加え更に10分程度とろみがつくまで煮込む。
  6. 器に盛り、タイムを飾り、ブラックペッパーを振る。
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