たっぷりフルーツのチョコレートサバイオーネがけ

• 45分

材料4人分

• 卵
  1個(M玉)
• 卵黄
  1個
• きび砂糖
  20g
• ミルクチョコレート
  70g(キャラメル風味)
• キルシュ
  大さじ2
• 黄桃
  半身4枚(缶詰)
• いちご
  6個
• バナナ
  中2本
• ブルーベリー
  20粒
• 洋梨
  半身2枚(缶詰)

作り方

• 1

  フルーツ（黄桃・いちご・バナナ・ブルーベリー・洋梨）は全て食べやすい大きさにカットをして耐熱皿に並べておく。

  
• 2

  ボウルに卵・卵黄を入れてハンドミキサーでかるくほぐして、きび砂糖を入れて10分位混ぜて白くもったりとさせる。

  
• 3

  キルシュを加えてさらに混ぜ、低速でていねいに混ぜなおしをしてから、あらかじめ湯煎で溶かしておいたミルクチョコレートを入れてゴムベラで混ぜる。

• 4

  1に3をかけて天板にのせて沸騰した湯をはる。180℃に予熱をしたオーブンで8分ほど焼く。

  
• 5

  お皿に盛り付けてあたたかいうちに食べる。

ポイント

サバイオーネはオーブンに入れて温める程度に加熱をする。湯煎焼きしてサバイオーネの乾燥を防ぎます。

作ってみた！

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