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真っ赤ないちごの春ヴェリーヌ

  • 2012.12.18

  • 4913
    真っ赤ないちごの春ヴェリーヌ
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    ちょっとしたパーティに!女子会のおもてなしメニューに!いちごをかわいく見せるデザートに仕上げました。

    材料(2人分)

    3cm角2枚
    2粒
    小さじ1/2
    40g
    小さじ1/2
    7g
    10g
    2粒
    3粒
    50g
    2g
    適量

    作り方

    1

    ボウルにクリームチーズとてんさい糖を入れてハンドミキサーで滑らかにする。生クリームを数回に分けて入れてその都度しっかり混ぜる。レモン汁を入れてさらに混ぜて星口金を入れた絞り袋に入れておく。

    2

    いちごはヘタをとり小さくカットしたらキルッ酒を混ぜておく。

    3

    別のボウルに生クリームとてんさい糖を入れてハンドミキサーで泡立ててクリームの角がかるくたつくらいまで泡立てる。星口金を入れた絞り袋に入れておく。

    4

    細長いグラスにスポンジ→1→2→3→半分にカットした飾り用いちご→3で絞り、ブルーベリー・ミントを添える。飾り付けるときはグラスの側面に沿わすように入れていく。

    ポイント

    クリームチーズのクリームといちごは相性が抜群!いちごはあまおうや紅ほっぺなどの酸味もほどよいものがおすすめです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー おもてなし 記念日 子供

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