【ひな祭り】混ぜるだけ！豆腐レアチーズといちごのヴェリーヌ

材料2人分

• 豆腐(絹でも木綿でも)
  150g
• クリームチーズ
  100g
• A
  はちみつ
  大さじ２
• A
  レモン汁
  小さじ2
• くるみ
  20g
• シナモンシュガー(あれば)
  少量
• いちご
  6個
• マシュマロ
  小２個
• チョコペン
  少量
• イチゴジャム
  少量

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、レンジ600wで2分加熱し水切りする。(水切りが素早くできる) くるみはトースターで軽くローストし、刻む。 いちごは飾り用の２個を残して、さいの目に切る。

• 2

  豆腐、クリームチーズ、Aを、ミキサーかブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

• 3

  【いちごのお雛様を作る。】 マシュマロにチョコペンで顔を書く。お雛様はイチゴジャムを爪楊枝の先につけてほっぺも。 いちご２個を上1／4くらいで2つに切り、マシュマロを間に挟んで、マスキングテープを貼った爪楊枝で止める。

• 4

  容器に、くるみとシナモンシュガー→２→いちご→２の順に入れて、3のいちごのお雛様を飾る。

ポイント

豆腐は、絹より木綿の方が、また、水切りをしっかりするほど、濃厚になります。 くるみの食感といちごの甘酢っぱさがポイントで、食べ飽きません。

作ってみた！

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