【ひな祭り】混ぜるだけ!豆腐レアチーズといちごのヴェリーヌ

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2015.02.27

分類デザート

調理時間: 10分

ID 125264

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ただ混ぜるだけ!低カロリーで栄養満点で、とっても美味しいデザートです。
さっぱりしつつも、コクがありクリーミーな豆腐レアチーズに、くるみの食感、いちごの甘酸っぱさが好相性です。
お雛様は、いちごとマシュマロで簡単に^^

    材料2人分
    豆腐(絹でも木綿でも) 150g
    クリームチーズ 100g
    A
    はちみつ 大さじ2
    A
    レモン汁 小さじ2
    くるみ 20g
    シナモンシュガー(あれば) 少量
    いちご 6個
    マシュマロ 小2個
    チョコペン 少量
    イチゴジャム 少量
    作り方
    Point!
    豆腐は、絹より木綿の方が、また、水切りをしっかりするほど、濃厚になります。
    くるみの食感といちごの甘酢っぱさがポイントで、食べ飽きません。
    1. 豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、レンジ600wで2分加熱し水切りする。(水切りが素早くできる)
      くるみはトースターで軽くローストし、刻む。
      いちごは飾り用の2個を残して、さいの目に切る。
    2. 豆腐、クリームチーズ、Aを、ミキサーかブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
    3. 【いちごのお雛様を作る。】
      マシュマロにチョコペンで顔を書く。お雛様はイチゴジャムを爪楊枝の先につけてほっぺも。
      いちご2個を上1/4くらいで2つに切り、マシュマロを間に挟んで、マスキングテープを貼った爪楊枝で止める。
    4. 容器に、くるみとシナモンシュガー→2→いちご→2の順に入れて、3のいちごのお雛様を飾る。
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