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    火を使わず‼︎【混ぜて・冷やすだけ】抹茶豆腐レアチーズケーキ

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    火を使わず‼︎【混ぜて・冷やすだけ】抹茶豆腐レアチーズケーキ

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    • 投稿日2021/08/25

    • 更新日2021/08/25

    • 調理時間15(冷やし固める時間を除く)

    【クリームチーズ+豆腐】で 火を使わず!混ぜて冷やすだけ‼︎ わが家の定番! 簡単♡お豆腐レアチーズケーキです。 生地の半分に抹茶を混ぜて2層に仕上げました。 涼やかな色合いで夏のおもてなしにもピッタリです。

    材料12cm丸型 1台分

    • クリームチーズ
      100g(kiri(個別包装)5個)
    • 絹ごし豆腐
      200g
    • 砂糖
      50〜60g(大さじ4〜4.5)
    • レモン汁
      大さじ1
    • 抹茶
      大さじ1
    • 熱湯
      少々
    • ゼラチン
      5g(大さじ3の水でふやかす)
    • ビスケット
      50g
    • 溶かしバター
      大さじ1.5
    • 牛乳
      大さじ1弱(様子をみて)

    作り方

    ポイント

    *クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める) *豆腐は水切り無しでOK‼︎手で崩しながら加えると混ぜやすいです。 *甘さ控えめです。お好みで調整してください。

    • 1

      ポリ袋にビスケットを入れ麺棒などを使って細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。様子を見ながら牛乳を加えて固さを調整したら、型に入れてスプーンなどで押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。

    • 2

      抹茶に熱湯を加えてよく混ぜてペースト状にしておく。

    • 3

      ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れホイッパーで混ぜ、なめらかなクリーム状にする。

    • 4

      絹ごし豆腐も加えてなめらかになるようよく混ぜたら、レモン汁も加えて混ぜる。

    • 5

      水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かし、レアチーズを少しとり馴染ませてからボウルに加えて良く混ぜる。

    • 6

      生地を半分に分けて、ペーストにした抹茶に少し生地を取り馴染ませから加え、よく混ぜて抹茶生地を作り型に流し入れる。

    • 7

      残しておいた半分(プレーン)生地を抹茶生地の中心から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    • 8

      出来上がり♡ トッピングはお好みで‼︎ (画像はホイップクリーム、抹茶です)

      工程写真
    レシピID

    420092

    「豆腐」の基礎

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    *料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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