火を使わず‼︎【混ぜて・冷やすだけ】抹茶豆腐レアチーズケーキ

15

2021.08.25

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID 420092

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

【クリームチーズ+豆腐】で
火を使わず!混ぜて冷やすだけ‼︎

わが家の定番!
簡単♡お豆腐レアチーズケーキです。

生地の半分に抹茶を混ぜて2層に仕上げました。

涼やかな色合いで夏のおもてなしにもピッタリです。

    材料

    (12cm丸型 1台分)
    クリームチーズ 100g(kiri(個別包装)5個)
    絹ごし豆腐 200g
    砂糖 50〜60g(大さじ4〜4.5)
    レモン汁 大さじ1
    抹茶 大さじ1
    熱湯 少々
    ゼラチン 5g(大さじ3の水でふやかす)
    ビスケット 50g
    溶かしバター 大さじ1.5
    牛乳 大さじ1弱(様子をみて)

    作り方

    ポイント

    *クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める)
    *豆腐は水切り無しでOK‼︎手で崩しながら加えると混ぜやすいです。
    *甘さ控えめです。お好みで調整してください。
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    1. ポリ袋にビスケットを入れ麺棒などを使って細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。様子を見ながら牛乳を加えて固さを調整したら、型に入れてスプーンなどで押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。
    2. 抹茶に熱湯を加えてよく混ぜてペースト状にしておく。
    3. ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れホイッパーで混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
    4. 絹ごし豆腐も加えてなめらかになるようよく混ぜたら、レモン汁も加えて混ぜる。
    5. 水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かし、レアチーズを少しとり馴染ませてからボウルに加えて良く混ぜる。
    6. 生地を半分に分けて、ペーストにした抹茶に少し生地を取り馴染ませから加え、よく混ぜて抹茶生地を作り型に流し入れる。
    7. 残しておいた半分(プレーン)生地を抹茶生地の中心から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
    8. 出来上がり♡
      トッピングはお好みで‼︎
      (画像はホイップクリーム、抹茶です)
    0 117

    コメント・感想 Comment

    メル友 さん
    2021.09.03 07:33

    作りました。娘がすごいねー。と ほとんど食べてしまう。

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.09.03 23:57:18

    娘さん気に入ってくださったようで良かったです♡

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