火を使わず‼︎【混ぜて・冷やすだけ】抹茶豆腐レアチーズケーキ

• 15分冷やし固める時間を除く

材料（12cm丸型 1台分）

• クリームチーズ
  100g(kiri(個別包装)5個)
• 絹ごし豆腐
  200g
• 砂糖
  50〜60g(大さじ4〜4.5)
• レモン汁
  大さじ1
• 抹茶
  大さじ1
• 熱湯
  少々
• ゼラチン
  5g(大さじ3の水でふやかす)
• ビスケット
  50g
• 溶かしバター
  大さじ1.5
• 牛乳
  大さじ1弱(様子をみて)

作り方

• 1

  ポリ袋にビスケットを入れ麺棒などを使って細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。様子を見ながら牛乳を加えて固さを調整したら、型に入れてスプーンなどで押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  抹茶に熱湯を加えてよく混ぜてペースト状にしておく。

• 3

  ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れホイッパーで混ぜ、なめらかなクリーム状にする。

• 4

  絹ごし豆腐も加えてなめらかになるようよく混ぜたら、レモン汁も加えて混ぜる。

• 5

  水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かし、レアチーズを少しとり馴染ませてからボウルに加えて良く混ぜる。

• 6

  生地を半分に分けて、ペーストにした抹茶に少し生地を取り馴染ませから加え、よく混ぜて抹茶生地を作り型に流し入れる。

• 7

  残しておいた半分(プレーン)生地を抹茶生地の中心から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

• 8

  出来上がり♡ トッピングはお好みで‼︎ (画像はホイップクリーム、抹茶です)

  

ポイント

＊クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める) ＊豆腐は水切り無しでOK‼︎手で崩しながら加えると混ぜやすいです。 ＊甘さ控えめです。お好みで調整してください。

作ってみた！

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