餃子の皮でザクっとふわぷり♬はんぺん海老カツ♬

材料4人分（3〜4人分）

• 餃子の皮
  20枚
• むき海老
  200g
• はんぺん
  1枚(100g)
• 片栗粉
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 油
  適量
• ケチャップ
  適量(お好みで)
• マヨネーズ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  餃子の皮を細切りにし、むき海老を食感が残る程度に刻み、はんぺんを袋ごと細かく潰します。

  
• 2

  ボウルにむき海老、はんぺん、片栗粉、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めます。※手に油を塗ると綺麗に丸まります。

  
• 3

  2に餃子の皮を纏わせ、少量の油をひいたフライパンに並べ、弱火で7分片面を焼きます。

  
• 4

  ひっくり返してさらに5分裏面を焼き、表面がザクっと焼けたら器に盛り付け完成です。お好みでケチャップやマヨネーズなどをつけていただきましょう。

  

ポイント

海老は粗めに刻んで、ぷりぷり食感のアクセントをつけるのがポイントです。手に油を塗るとタネが綺麗に丸まります。

作ってみた！

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