【大葉はんぺんエビカツ】お家でやみつき！褒められおかず♪
投稿日2024/02/21
更新日2024/02/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
大葉とはんぺん入りの、やみつきになるほどおいしい褒められエビカツです♪ 「味の素®」を加えることでうま味たっぷりの仕上がりになり、えびのくさみも抑えることができるので、すごくおいしく仕上がります！！ ぜひおうちで作ってみてください！
材料2人分
- むきえび180g
- はんぺん1枚(90g)
- 大葉6枚
- 塩、こしょう各適量
- うま味調味料「味の素®」6ふり
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
そのままでもおいしいですし、お好みのたれにつけてお召し上がりいただいても構いません♪ 今回はオーロラソース【マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、砂糖・ウスターソース各小さじ1/2】を添えています。
- 準
むきえびは、片栗粉・酒各大さじ1、塩ひとつまみ(いずれも分量外)を揉み込み、汚れを浮かし、流水で洗って水気を拭き取る。
- 1
えびは包丁で粘りが出るまで刻み、ミンチ状にする。 大葉は手で細かくちぎる。
- 2
ボウルにはんぺんを入れて手でつぶし、1、塩、こしょう、うま味調味料「味の素®」を加えてよく揉み込む。
- 3
4等分にして丸く成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。
- 5
器に盛り付け、お好みの付け合わせ野菜(分量外)を添える。
467882
質問
作ってみた!
- ちぇん
2024/03/07 21:16
エビカツ〜🤩🤩 シソがいいですね💕💕 おいしかったです😋また作ります❤️ - 247386
2024/02/28 01:42
ソース付きで作りました！ 火の通り具合が分からなかったですが笑、 シソと味の素がアクセントになってておいしかったです♡
こんな「えびカツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「大葉」の基礎
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。