＼衣付けはパン粉だけ／はんぺん海老カツ
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
根が上がりラッシュですね💦 家計のやり繰りもなかなか大変、、 そこで今回は はんぺんで重増し、たまごも不要の 海老カツを作りました♪ 海老はむき海老で下処理も楽ちん♪ 揉んでたたいて完成😊 ふわふわでエビの旨みが美味しいです✨ オーロラソースには ウスターソースを少し入れるのがポイントです✨ 冷凍も出来るのでお弁当にも💮 良かった作ってみて下さい😊
材料2人分
- むき海老150g
- はんぺん1枚(100〜110g)
- A片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ1
- Aこしょう少々
- パン粉適量
作り方
ポイント
●成形の際は手に水をつけるとベタつきにくい ●パン粉をまぶしたら手でキュッと握ると剥がれにくい ●はんぺん入りなので揚げると少し膨らみ、冷めると気持ち凹みます ●冷蔵３日。冷凍1ヶ月。
- 1
はんぺんは袋の上から揉んで潰す。 むき海老は粗めのみじん切りに包丁で粘りが出るまで叩く。
- 2
ポリ袋に①とA 片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ1、こしょう少々を入れてしっかり揉む。
- 3
10等分にして丸め、パン粉をまぶす。 (10等分にしたつもりが9等分に、、)
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を底から1㎝入れて中火で熱して③を入れ、転がしながら色良くなるまで4分ほど揚げ焼きにする。
- 5
(オーロラソース) ◎マヨネーズ…大さじ3 ◎ケチャップ…大さじ1 ◎ウスターソース…小さじ1
- 6
冷凍保存で お弁当や作り置き朝食にも便利 解凍はペーパータオルを敷いた上にのせてラップなしでレンジでチン♪ さらにトースターで焼くと◎
455713
質問
作ってみた!
- ゆみ
2024/03/13 18:30
エビカツ、美味しかったです😋 はんぺんでカサ増し出来るし、フワフワに仕上がるし…オーロラソースも大好きです🎶 小さじ１のウスターソース効いてます👍 - 800846
2023/04/20 23:41
簡単で美味しかったです！リピ決定❤️🔥
こんな「えびカツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。