＼衣付けはパン粉だけ／はんぺん海老カツ
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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根が上がりラッシュですね💦 家計のやり繰りもなかなか大変、、 そこで今回は はんぺんで重増し、たまごも不要の 海老カツを作りました♪ 海老はむき海老で下処理も楽ちん♪ 揉んでたたいて完成😊 ふわふわでエビの旨みが美味しいです✨ オーロラソースには ウスターソースを少し入れるのがポイントです✨ 冷凍も出来るのでお弁当にも💮 良かった作ってみて下さい😊
材料2人分
- むき海老150g
- はんぺん1枚(100〜110g)
- A片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ1
- Aこしょう少々
- パン粉適量
作り方
ポイント
●成形の際は手に水をつけるとベタつきにくい ●パン粉をまぶしたら手でキュッと握ると剥がれにくい ●はんぺん入りなので揚げると少し膨らみ、冷めると気持ち凹みます ●冷蔵３日。冷凍1ヶ月。
- 1
はんぺんは袋の上から揉んで潰す。 むき海老は粗めのみじん切りに包丁で粘りが出るまで叩く。
- 2
ポリ袋に①とA 片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ1、こしょう少々を入れてしっかり揉む。
- 3
10等分にして丸め、パン粉をまぶす。 (10等分にしたつもりが9等分に、、)
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を底から1㎝入れて中火で熱して③を入れ、転がしながら色良くなるまで4分ほど揚げ焼きにする。
- 5
(オーロラソース) ◎マヨネーズ…大さじ3 ◎ケチャップ…大さじ1 ◎ウスターソース…小さじ1
- 6
冷凍保存で お弁当や作り置き朝食にも便利 解凍はペーパータオルを敷いた上にのせてラップなしでレンジでチン♪ さらにトースターで焼くと◎
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質問
作ってみた!
こむぎ2024/08/29 19:22
はんぺんと海老だけだから作るのも楽でよかったです♪つける衣もパン粉だけ！ 揚げ焼きで良いし、揚げ物のハードルが下がりました😊ありがとうございます😊 はんぺんのつぶし具合がちょっと雑で生地がまとまりづらかったのが反省点です。また作ります✨ オーロラソースも美味しかったです😊
5717462024/06/16 18:44
美味しくて何度リピートしたか。 我が家の定番に仲間入りしました(*^^*)
ゆみ2024/03/13 18:30
エビカツ、美味しかったです😋 はんぺんでカサ増し出来るし、フワフワに仕上がるし…オーロラソースも大好きです🎶 小さじ１のウスターソース効いてます👍- 800846
2023/04/20 23:41
簡単で美味しかったです！リピ決定❤️🔥
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長田知恵(つき)
料理家
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