主菜

【海老カツ】えっ‼はんぺん⁉おいしく節約★冷めてもふんわり♪

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

海老カツってちょっとハードルが高そうに思いますが、はんぺんを使えば失敗が少なく、冷めてもふんわり、お弁当にもぴったり！ボリュームがあるのにコストを抑えられるのでお財布にも優しいんです👛 半分はんぺんだとは思えない満足感が自慢です😋 ソースなしでもおいしく食べられる味になっています🦐

材料2人分

下準備
冷凍むき海老を使う場合は、水300mlに塩小さじ1を混ぜた塩水に浸けて解凍すると、身が縮まずプリっとした食感を保てます。
1
むき海老は３分の１量を粗く刻み、残りは粘り気が出るまでたたく。白はんぺんは袋のまま、よく揉み崩す。 ※白はんぺんは袋が破裂しないよう、少し開封しておくと安心です。
2
ボウルに１とマヨネーズ、こしょうを入れてまとまるまで混ぜ合わせる。
3
4等分して円盤に成形し、ハンバーグを作るように2，3回空気を抜く。
4
卵を溶きほぐし、成形したタネをくぐらせパン粉をまぶす。低温の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

【材料】はんぺんはものによって量が異なりますが、少し多くても問題ありません。【工程1】はんぺんは思いっきりぐちゃぐちゃに潰すと、ふんわり仕上がります。むき海老は2通りの刻み方で、食感と満足感を出しています。

えびの尾の下処理

えびのむき方

えびの背わたの取り方

レシピID：463020

更新日：2023/06/20

投稿日：2023/06/20

チッチ
2024/02/18 20:48
少量残ったエビをどうしようかと思っていたときに、こちらのレシピをみつけて作ってみました。簡単だし、本当に何も付けずに食べても美味しかったです😊
めんたいこ
2023/10/24 08:18
はんぺんさえ揃えば、簡単で美味しくリピしています！最近、冷凍海老を購入したので、海老料理の幅も広がりお弁当用にもピッタリなので助かっています！私はこのままで十分美味しいですが、主人はマヨネーズをかけて食べています。