七夕に❢天の川の羊羹ゼリー

材料4人分（20cmパウンド型1台分）

• 【青ゼリー】
  .
• A
  湯
  150ml
• A
  グラニュー糖
  大さじ2
• B
  ゼラチン
  3g
• B
  水
  大さじ1
• 食用色素（青）
  適量
• 【ミルクゼリー】
  .
• C
  牛乳
  100ml
• C
  グラニュー糖
  大さじ1
• D
  ゼラチン
  2g
• D
  水
  大さじ1
• 【羊羹ゼリー】
  .
• こしあん
  150g
• 水
  100ml
• E
  ゼラチン
  5g
• E
  水
  大さじ2
• 金箔
  適量

作り方

• 下準備
  ・B ゼラチン3g、水大さじ1D ゼラチン2g、水大さじ1E ゼラチン5g、水大さじ2はそれぞれ合わせてふやかしておく

• 1

  【青ゼリー】 ボウルにA 湯150ml、グラニュー糖大さじ2をいれて混ぜる。 B ゼラチン3g、水大さじ1を加えて溶けるまで混ぜる。

  
• 2

  食用色素（青）を入れて、好みの色にする。 粗熱がとれたら型に流し入れて、冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やす。

  
• 3

  【ミルクゼリー】 ボウルにC 牛乳100ml、グラニュー糖大さじ1を入れて、600wのレンジで40秒加熱する。 D ゼラチン2g、水大さじ1を加えて溶けるまでよく混ぜる。 完全に冷めたら、青ゼリーの上に流して冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  
• 4

  【羊羹ゼリー】 鍋に水を入れて沸騰直前まで温める。 火を止めてE ゼラチン5g、水大さじ2を入れ、よく混ぜ溶かす。 こしあんも加えてなめらかになるまで混ぜる。

  
• 5

  完全に冷まして、ミルクゼリーの上に流す。 冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  
• 6

  50℃くらいのお湯に型をさっとつけ、ひっくり返して型から取り出す。 金箔をちらして、好きなサイズにカットする。

  

ポイント

食用色素の代わりにブルーハワイシロップで代用してもOKです❢ その場合は湯は50mlをブルーハワイにかえて、砂糖はなしにしてください。

作ってみた！

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