米粉で作る いちごのクリームチーズパウンド

材料（17cmマルグリット型1台分）

• A
  いちご
  80g
• B
  グラニュー糖
  4g
• C
  米粉
  4g(菓子用米粉ミズホチカラ)
• D
  クリームチーズ
  200g
• E
  グラニュー糖
  80g
• F
  卵
  2個(Mサイズ)
• G
  米粉
  80g(菓子用米粉ミズホチカラ)
• G
  アーモンドプードル
  20g
• G
  ベーキングパウダー
  4g
• 【トッピング】
  -
• H
  粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・型に無塩バター（分量外）適量をハケでまんべんなく塗る。 ・D クリームチーズ200gF 卵2個は室温に戻しておく。 ・G 米粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー4gは合わせて一度ふるう。 ・オーブンは170℃に予熱する。

  
• 1

  A いちご80gは水洗いし、ヘタを取り除いたら、1cm角に切る。

  
• 2

  器に入れ、B グラニュー糖4gをまぶして5～10分そのまま置く。

  
• 3

  キッチンペーパーで水気を拭き取り、C 米粉4gをまぶす。

  
• 4

  ボウルに、室温にもどしたD クリームチーズ200gを入れ、ゴムベラで練る。

  
• 5

  E グラニュー糖80gを加えよく混ぜる。

  
• 6

  別のボウルにF 卵2個を割り入れよく溶く。

  
• 7

  ⑤のボウルに⑥の卵を少しずつ加え、泡立て器に持ち替えてその都度よく混ぜる。

  
• 8

  ふるっておいたG 米粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー4gをもう一度ふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜる。 8割程度混ぜ、まだ粉気が残る程度で止める。

  
• 9

  ③の苺を加え、再び切るように混ぜる。

  
• 10

  型に流し入れ、台の上でトントンと軽く空気抜きをし、170℃に予熱したオーブンで35～37分焼く。 ※ご家庭のオーブンにより調整してください。

  
• 11

  型から取り出し、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

  
• 12

  【トッピング】 H 粉糖適量を茶こしでふる。

  

ポイント

・米粉は、製菓用のミズホチカラを使用しております。 ・マルグリット型を使用しておりますが、18cm丸型でも問題なく作れます。

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